Wat Is Samanu?

Samanu is een pudding-achtige gerecht gemaakt van gekiemde tarwe en tarwemeel die soms wordt op smaak gebracht met suiker en noten. Het gerecht is ontstaan ​​in Iran, waar het een gebruikelijk kenmerk van de jaarlijkse viering Nieuwjaar? € s bekend als Nowruz. Het voorbereiden samanu op de klassieke manier vereist een aantal dagen van voorbereiding, en Iraanse aangepaste dicteert dat het alleen kan worden gemaakt door vrouwen, hoewel de stijfheid van deze regel is versoepeld in de moderne tijd.

Traditionele samanu bestaat uit twee belangrijkste ingrediënten: tarwebloem en gekiemde tarwe. Dit gekiemde tarwe gemalen tot een pasta en vervolgens gemengd met tarwemeel en in sommige gevallen water. Sommige koks kiezen extra ingrediënten zoals suiker of gemalen pistachenoten toevoegen schotel smaak te geven. Het mengsel wordt gekookt in een grote pot totdat een dikke, pudding-achtige consistentie bereikt.

In het algemeen wordt samanu niet beschouwd als een alledaags gerecht, maar in plaats daarvan wordt voorbereid tijdens het Iraanse Nieuwjaar? € s viering bekend als Nowruz, die elk jaar verspreidt over meerdere dagen in maart. In een eeuwenoude gewoonte van Nowruz genaamd Haft Sin, een tafel in oneâ € s huis is bezet met zeven items die beginnen in de Iraanse alfabet met de letter S. Elk van deze items, welke voedingsmiddelen zoals knoflook, azijn omvatten, en appels, zijn bedoeld om te symboliseren een deugd, zoals liefde, gezondheid, hergroei, enzovoort. Samanu is een van de zeven traditionele Haft Sin items, en het wordt gezien als een symbool van rijkdom en welvaart.

Voorbereiding samanu in de traditionele wijze vereist verscheidene dagen voorbereiding, zoals de tarwe in de schaal moet worden geweekt tot het begint te kiemen produceren. Gewoonlijk werden alleen vrouwen toegestaan ​​om de pudding te bereiden, en vaak groepen vrouwen zouden verzamelen voor een-samanu maken partij, die begon in de nacht en duurde tot in de vroege uren van de ochtend. In de moderne tijd, hele gezinnen soms deelnemen aan de voorbereiding van de schotel. Na verloop van tijd, heeft de voorbereiding van samanu ook opgenomen in het Nieuwjaar? € s vieringen van andere Midden-Oosterse landen, zoals Afghanistan en Tadzjikistan.

  • Tarwe, een van de bestanddelen in samanu.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com