Wat Is brandnetelsoep?

De zinsnede "brandnetelsoep" geldt voor bijna elke-bouillon op basis van soep gemaakt met gekookte brandnetels. Brandnetels zijn kruiden met de wetenschappelijke classificatie Urtica dioica. Ze worden verbruikt veel minder vaak dan de meeste andere kruiden, maar zijn niettemin bekend om vele gezondheidsvoordelen. Brandnetel soep is een populaire brandnetel voorbereiding omdat de brandnetels te verliezen de meeste, zo niet alle, van hun angel in koken.

Brandnetels zijn oorspronkelijk verondersteld te zijn ontstaan ​​in Noord-Europa, met name Scandinavië en het Oostzeegebied. De meeste brandnetelsoep recepten zijn varianten van soepen traditioneel in deze culturen, hoewel brandnetels groeien wild in grote delen van Europa, Azië en Noord-Amerika vandaag. Brandnetel soepen zijn relatief eenvoudig aan te passen, en koks voegen vaak hun eigen wendingen en ingrediënten.

In zijn meest traditionele uit, brandnetelsoep vereist weinig meer dan water, bieslook of groene uien, en boter. De brandnetels moeten kort worden gekookt om hun angel te verminderen en worden vervolgens afgevoerd en gestampt met de bieslook of groene uien tot een pasta te maken. Dat pasta wordt gebakken in boter, vervolgens opnieuw gekookt in de originele vloeistof naar een rijke bouillon te maken. Soep gemaakt op deze manier wordt meestal aangeduid als de Zweedse brandnetel soep en wordt vaak geserveerd met een zacht gekookte eieren.

Meer moderne versies van de soep zijn vaak room of melk gebaseerde en zijn meestal gepureerd tot een crème van brandnetel soep te maken. Aardappelen, gele ui en prei zijn vaak toevoegingen. Veel koks gebruiken brandnetel zoals ze zouden elke lommerrijke groen. De smaak van brandnetel wordt vaak vergeleken met spinazie, en koks koken vaak brandnetels en spinazie door elkaar in soepen en andere gerechten.

Een van de grootste verschillen tussen de brandnetels en de meeste andere planten is zijn prikkel. Brandnetel bladeren zijn bedekt met kleine "haartjes" die een chemische verbinding bevatten. Wanneer deze haren in contact komen met de huid, kunnen ze een uitslag reactie en veroorzaken vaak een branderig gevoel. Veel kruidendokters en natuurlijke geneeskunde beoefenaars geloven dat de inname van kleine hoeveelheden van deze verbinding gunstige effecten kan hebben.

Een groot deel van de potentie van de chemische wordt afgestompt in de kokende nodig om brandnetelsoep maken. Soepen niettemin de voedingswaarde van de bladeren, echter, die rijk aan vitaminen en antioxidanten behouden. De meeste brandnetelsoep recepten oproep voor niet meer dan een pond (ongeveer 0,5 kg) van verse brandnetels, die op grote schaal wordt erkend om een ​​veilige bedrag voor regelmatige consumptie.

Brandnetel soep is vaak een zeer zuinige gerecht te bereiden, zoals brandnetels groeien in het wild in de meeste plaatsen. Ze zijn vaak een van de eerste planten te breken door de sneeuw packs begin lente. Als alleen gelaten, zal brandnetels bloeien in de vroege zomer, maar jonge planten zijn meestal het beste voor brandnetelsoep. De meeste recepten vragen om alleen de bovenste derde of zo van de bladeren van een nieuwe brandnetel stengel's.

Het is soms mogelijk om brandnetel in supermarkten te vinden, maar dit is zeldzaam in Noord-Amerika. Sommige boeren verkopen brandnetels in bundels op boerenmarkten, en kruid boerderijen soms groeit het, als goed. Omgaan met verse brandnetels kan problematisch zijn vanwege hun angel. De meeste brandnetel leveranciers draag handschoenen bij het hanteren van het kruid en brandnetels zijn meestal strak verpakt in plastic om elk contact met de huid te voorkomen.

  • Steken de brandnetel's onderscheiden van bijna alle andere planten.
  • Brandnetels worden verondersteld te zijn ontstaan ​​in Noord-Europa, met name Scandinavië en het Oostzeegebied.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com