Pairing Food and Wine 101

Hoewel persoonlijke voorkeur is een dwingende factor als het gaat om te genieten van eten en wijn met elkaar, kunnen de meeste mensen het eens zijn over de uitkomst, positief of negatief, van een paar fundamentele smaak interacties. De volgende punten lay-out van een aantal van deze basisregels voor gelukkige eten en wijn relaties, die werken in de richting van het benadrukken van de positieve kanten van zowel het eten of wijn, of beide, en bagatelliseren de negatieve aspecten. Volg deze suggesties en youâ € ll een beetje dichter bij eten en wijn harmonie zijn.

  • Pas gewicht met het gewicht. Serveer droog, licht-bodied, laag alcohol wijnen met lichte gerechten (rauw / vers, knapperig, weinig vet, en hoog zuur). Serveer volle, rijpe, hoog alcohol, romige textuur wijnen met zware voedingsmiddelen (met inbegrip van voedingsmiddelen die veel zuivel of dierlijk vet, eiwit, rijke sauzen bevatten, enzovoort).
  • Serveer hoge zure wijnen met een hoge zure voedingsmiddelen. Zo serveren een droge Riesling, taart Sauvignon Blanc, of pittige Sangiovese met salades gekleed met vinaigrette, goatâ € s kaas, op basis van tomaten gerechten, en dergelijke.
  • Vermijd tannine wijnen met een vette / vette vis. Vermijd bijvoorbeeld een grote, taai Cabernet Sauvignon of Malbec met makreel, zwarte kabeljauw, zalm, of een andere vis rijk aan omega-3 vetzuren.
  • Verzachten tanninerijke wijnen met zout, vet, eiwit-rijk voedsel. Tannine wijnen zijn samentrekkende en mond-rimpelen, zodat een eiwitrijk voedsel, zoals ook gemarmerd rundvlees behoorlijk gekruid met zout verzacht de wrangheid sensatie.
  • Serveer zoute voedingsmiddelen met een hoog zuur wijnen. Zo dienen Gamay (zoals Beaujolais) of Barbera uit Noord-Italië met vleeswaren, of Italiaanse Pinot Grigio met iets met sojasaus.
  • Serveer off-droge of zoete wijn met een licht zoete of zoete voedingsmiddelen Onthouden:. De wijn moet altijd zo lief of zoeter dan whatâ € s op de plaat zijn.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com