Wat is een Umeboshi Plum?

Umeboshi, een gepekelde en gedroogde abrikoos-achtige vrucht zeer geliefd door de Japanners, is zowel zo zout en zo zuur dat de meeste westerse smaakpapillen vinden het, goed, onverteerbaar. Fans van de macrobiotiek beweren dat dit gerimpelde weinig fruit is een strijder tegen problemen met de spijsvertering, infectie, en lichamelijke ontlading, een eigenschap die is toe te schrijven aan de sterk alkalische chemische make-up. Een umeboshi pruim zou kunnen worden gevonden weggestopt in een bedje van witte rijst, of in een kopje thee als azijn, of in soepen. Terwijl de smaak een verworven men zou kunnen zijn, wordt umeboshi stevig genesteld in de voeding van velen.

Een echte Umeboshi azijn is het resultaat van de sappen die samenkomen in de houten vaten waarin de vruchten is verpakt bij de oogst. De vrucht, die rijpt in de vroege zomer, wordt traditioneel gekleed in 20 procent zout, stevig verpakt in vaten, en naar beneden gewogen om hen aan te moedigen om te laten gaan van hun sap. Umeboshi azijn, genaamd Umezu, is niet zo gemakkelijk te vinden als het ooit was sinds productiemethoden zijn aan het veranderen.

De Japanse en sommige westerlingen krijgen over een lange lijst van genezing en herstellende krachten geven de umeboshi pruim een ​​een-tweetje. Het wordt aangeprezen als alles van een katerbehandeling een krachtige correctie voor een bacteriële infectie. De traditionele methode van zout uitharding does not € t vechten de Fruita € s gezondheidsprofiel. Steeds meer producenten zijn begonnen met azijn getint met honing of kombu, een soort zeewier, samen met een chemisch conserveermiddel.

Zo populair is de umeboshi pruim dat zelfs Japanse kinderen zijn er van overtuigd ita € sa traktatie. Ze smeken om een ​​knapperige snoep versie van de gedroogde vruchten, genaamd Karikari Ume. Hun ouders hun volwassen versie van het behandelen, waarin een umeboshi pruim is verscholen in de bodem van een shochu, een grappa-achtige gedestilleerd cocktail.

Andere veel voorkomende toepassingen van umeboshi onder meer aan gerechten worden toegevoegd als smaakversterker of gediend premeal als een eetlust versterker in een kopje heet water, genaamd Umeshu. Sommige mensen zoals umeboshi in combinatie met groene thee. Umezuke, of ume dat is gebeitst en Jarred eerder dan gedroogd, wordt geserveerd als bijgerecht of specerij.

Menig Japanse moederbedrijf zal proberen om zieke kinderen te overtuigen om okayu nemen, een rijst en umeboshi soep, wanneer een koude hun energie heeft ondermijnd. Dit is makkelijker te doen dan men zou denken, omdat historisch gezien, de beroemde Samurai krijgers zich tot umeboshi toen ze de strijd moe. Als het goed genoeg was voor de Samurai, kunnen de meeste kinderen besluiten dat het inderdaad erg goed moet zijn.

  • Kombu, die soms wordt gebruikt om umeboshi pruimen genezen.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com