Wat zijn Polyols?

Polyolen zijn verbindingen met meerdere functionele hydroxylgroepen gebonden aan een koolstofatoom. Ze zijn alcoholen, en worden hoofdzakelijk gebruikt door twee industrieën, voedingsmiddelenwetenschap en chemie, afhankelijk van hun samenstelling. Deze verbindingen kunnen natuurlijk of kunstmatig worden geproduceerd, en een bron van natuurlijke polyolen plantaardige olie. Polyolen afgeleid op deze manier staan ​​bekend als natuurlijke olie polyolen (NOP), en zijn geclassificeerd als biobased producten in de Verenigde Staten. Dit betekent dat een groot deel van de structuur is samengesteld uit natuurlijke en hernieuwbare delen.

In de food science-industrie, de meest voorkomende gebruik van polyolen zijn als suiker vervangers. Ze staan ​​bekend als suikeralcoholen, en, hoewel ze de structuur van alcohol, die de zoetheid van suiker na te bootsen wanneer toegevoegd aan levensmiddelen. Suiker alcoholen hebben een lager aantal calorieën dan echte suiker, en worden vaak gebruikt in suikervrije of dieet voedingsmiddelen en dranken. Deze polyolen zijn ook minder zoet dan natuurlijk voorkomende suiker en een krachtige kunstmatige zoeter wordt algemeen toegevoegd aan verbindingen die suikeralcoholen bevatten.

Een product dat bijna altijd bevat suiker alcoholen wordt kauwgom. Ze worden toegevoegd aan het tandvlees, omdat ze niet naar beneden door een van beide speeksel of kauwactie gebroken zijn, en dus niet leiden tot tandbederf. Enkele van de meest voorkomende suikeralcoholen maltitol, sorbitol en xylitol. Al deze hebben verschillende ratings van zoetheid. Sorbital is 60% zo zoet als ware glucose, terwijl maltitol percentages op 75%, en xylitol overeenkomt met de zoetheid niveau van natuurlijke suiker. In de Verenigde Staten en Canada, producten die zijn gelabeld als suikervrije moet een lijst van de hoeveelheden suiker alcohol die ze bevatten.

Suikeralcoholen niet volledig geabsorbeerd door het lichaam, dat deel van de reden hebben minder calorische effect. Ze worden uiteindelijk uitgescheiden, maar het is mogelijk om een ​​opbouw van deze polyolen in de darmen, waardoor ze gisten hebben. Dit op zijn beurt, kan pijn en opgeblazen gevoel. De term suikeralcohol kan misleidend zijn, omdat, hoewel deze verbindingen hebben een alcohol structuur, kunnen zij niet tot een staat van intoxicatie.

Polymeer chemie is het andere gebied waarin polyolen worden vaak gebruikt. De meervoudige hydroxylgroepen in de verbinding worden gebruikt voor biologische reacties - meestal als reagentia voor het doel van het creëren polymeren. Deze polymeren worden vervolgens gebruikt om items zoals schoenzolen, Spandex stoffen, matrassen, en schuim isolatie voor koelkasten en diepvriezers te creëren. NOP's worden ook gebruikt voor commerciële stoffen, met name polyurethaan, zoals autostoelen en hoofdsteunen creëren.

  • Polyolen worden vaak gebruikt als kunstmatige zoetstoffen in producten zoals kauwgom.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com