Wat Is Bologna?

Een van de stichtende leden van de boterhamworst familie is een goedkope gekruide worst bekend als Bologna. Het is een populair alternatief voor duurdere gesneden vleeswaren zoals rosbief, corned beef of gerookte kalkoen. Terwijl Bologna wordt vaak beschuldigd van wordt samengesteld uit "mysterie vlees," het is eigenlijk gemaakt van ofwel rundvlees, varkensvlees of een combinatie van beide vlees. Sommige high-end producten kan meer exotische vlees zoals kalfsvlees, geit of zelfs elanden bevatten. Vlees bij de productie gebruikte algemeen gemalen tot een fijne pasta vóór verwerking, vervolgens geëxtrudeerd in een natuurlijk of kunstmatig vel.

De naam is inderdaad afkomstig van de stad Bologna, Italië, hoewel inwoners van die stad nooit zou bestellen "bologna" zelf. Het originele recept voor de worst opgeroepen tot stukjes rundvlees of varkensvlees te worden gemengd met kruiden zoals zout, peper en knoflook, vervolgens gekookt en gevuld in natuurdarmen gemaakt van dierlijke darmen. Italiaanse slagers nog steeds te creëren zoals een worst, maar het is bekend als mortadella.

Bologna zoals wij die kennen hoogstwaarschijnlijk kwam met Italiaanse immigranten die het opzetten van vlees winkels in de Lower East Side van Manhattan om de kost te verdienen. Omdat deze worst kon worden gemaakt van goedkopere stukken vlees, werd het een populair item voor de arbeidersgezinnen proberen om een ​​vlees punt zorgen voor hun gezin op vaste budgetten. Gesneden bologna sandwiches kunnen worden in de ochtend en verbruikte uren later zonder koeling.

Goedkoper verwerkt vlees zoals Bologna en hotdogs waren niet altijd omarmd door het Amerikaanse publiek, echter. Horror verhalen over de onbetamelijke wereld van vleesverwerkende leiden tot een gouvernementele revisie van de vleesverwerkende industrie. Aan het begin van de 20e eeuw, de meeste vleesverwerkende bedrijven waren in overeenstemming met landelijke gezondheid en veiligheid wetten en vraag van de consument voor verwerkte lunchvlees dienovereenkomstig steeg. Bologna werd een hoofdvoedsel voor veel gezinnen tijdens de Grote Depressie, en het blijft een populair item vandaag.

Bologna kan dun voor sandwiches, of dik voor gebruik op hartelijker voedingsmiddelen worden gesneden zoals koekjes. Sommige mensen geven de voorkeur aan pan bak dikke platen van het, waardoor het een andere smaak en textuur dan de koude cut verscheidenheid geeft. Basis bologna kan ook gemengd worden met diverse kruiden aan smaakvolle rassen zoals Cajun, kruidig, knoflook of een barbecue te maken. Het kan ook worden gecombineerd met kazen of augurk snoepen of olijven aan verschillende "brood" sandwichvlees vormen. Hartelijker worst kan ook sterk worden gekruid met knoflook en geperst in een ringvormige behuizing. Ring of trail Bologna is een populaire zomer worst in veel regio's van het land met de Oude Wereld populaties.

  • Bologna is een populaire, goedkope gekruide worst.
  • Bologna wordt vaak gebruikt in sandwiches.
  • Bologna dankt zijn naam aan de stad van Bologna, Italië.
  • High-end bologna kan eland vlees bevatten.
  • Veel mensen willen bologna koppelen met verschillende kazen voor een snack.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com