Wat zijn French Beans?

Sperziebonen, vaak door elkaar gebruikt met de termen groene bonen of snijbonen, zijn een algemene naam gegeven aan de geplukt fruit van zowat elk type van bonen. Deze omvatten gewoonlijk de hyacint bonen, Kousenband bonen, en de toepasselijke naam gewone boon. De bonen worden gewoonlijk geplukt terwijl nog niet rijp en kan direct worden gegeten uit de plant of kunnen worden bereid en gekookt in een aantal manieren. Franse bonen worden vaak nog gegeten in hun peulen, en komen in twee algemene soorten: pole bonen en snijbonen.

Poolbonen neiging om palen of andere vormen van ondersteuning, zoals een tuin trellis nodig, om te groeien langs en te ontwikkelen. Snijbonen echter geen steun nodig en groeien in struiken vergelijkbaar met andere soorten vegetatie. Beide soorten bonen zijn doorgaans gekweekt om rassen met peulen die zijn groter en hebben een sterkere en meer uitgesproken smaak voorkeur produceren.

Ondanks de neiging van sommige Franse bonen groen van kleur te zijn, de term "groene bonen" komt eigenlijk van het eten van bonen die nog niet gerijpt en uitgedroogd, met "groene" verwijzend naar ongerijpte fruit. Vele soorten van sperziebonen niet groen van kleur en kan purper, geel of rood. Er zijn een aantal verschillende manieren te bereiden en te genieten van de Franse bonen, met stomen, wokken, bakken en het zijn de meest voorkomende. Terwijl ze hebben meestal een sterk genoeg smaak zodanig, vooral zoete variëteiten, veel mensen de voorkeur een kleine hoeveelheid boter, zout en peper hun bonen.

Franse bonen worden vaak gekookt heel eenvoudig, door het stomen ze in een stoommandje in een pot met een ondiepe plas water, of in een magnetron met een kleine hoeveelheid water toegevoegd aan het gerecht de bonen zijn in. Dit type van koken houdt de smaak van de boon, en hoewel het verzacht ze iets, ze kunnen nog steeds behouden veel van hun textuur, zo niet gaar. Frying, vooral roer frituren, is ook vaak voorkomen manier sperziebonen bereiden, hen licht koken in de hete olie kunnen een bepaalde hoeveelheid van knapperigheid aan de bonen.

Eén vooral populair gerecht dat sperziebonen gebruikt is een gebakken braadpan, vaak gemaakt en geserveerd in de Verenigde Staten voor vakantie maaltijden zoals Thanksgiving-diner. De bonen worden meestal gecombineerd met crème van champignonsoep, melk, wat zout en peper, en Franse gebakken uien, vervolgens gebakken voor ongeveer een half uur. Dit levert een laatste braadpan dat is romig en warm met een knapperige ui topping, terwijl de bonen behouden hun eigen smaak en zachte textuur.

  • Hericot verts - de echte Franse groene bonen - zijn vergelijkbaar met groene bonen gegeten in de VS, maar ze langer en slanker zijn.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com