Wat is een microbrouwerij?

Brouwerijen zijn kleine producenten van bier dat lokale of regionale markten te bedienen. Om te kwalificeren als een microbrouwerij, moet de oprichting van minder dan 15.000 vaten (178.841 decaliter) per jaar produceren.

Kleine lokale brouwerijen zijn geen nieuw idee. Vóór de dagen van de koeling, de meeste steden en dorpen hadden een brouwerij, bier niet kon worden vervoerd voordat het slecht ging. Nadat werd koeltransport mogelijk, werden de meeste lokale brouwerijen in het voordeel van de grotere, meer consistente brouwers zoals Miller en Anheiser Busch gesloten.

Huisbrouwers bleven hun eigen bier brouwen, meestal om redenen van smaak. Tijdens de jaren van verbod, werd al bier gebrouwen, zoals de verkoop van alcoholische dranken was door de wet, illegaal. Na het verbod werd opgeheven, veel thuis brouwers met aanmoediging van vrienden en familie begonnen met de verkoop van hun brouwsels in lokale bars. Zo werd de microbrouwerij herboren.

De eerste die daadwerkelijk gebruik maken van de term microbrouwerij was een kleine operatie die in 1976 werd geopend in Sonoma, Californië. De oudste nog steeds in bedrijf is Boulder Brouwerij in Colorado, dat werd geopend in 1979. De Boulder brouwerij begon haar activiteiten in een omgebouwde geitenstal, maar is sindsdien uitgegroeid tot een modern gebouw.

Brouwerijen zijn een natuurlijke progressie van brouwerijen. De verkoop van alleen hun eigen gebrouwen bier, de eerste om te openen was in een operahuis in Yakima, Washington in 1982. De meest bekende brewpub en microbrouwerij is Redhook Ale en werd in een oude wagen schuur geopend door een voormalig Starbucks uitvoerende en een wijnmaker.

De meeste grotere steden in Amerika hebben verschillende microbrewers en velen hebben brouwerijen. Terwijl brouwerijen zijn geen echte concurrentie voor de grote brouwerijen, ze beweren ongeveer 3 procent van het marktaandeel. In reactie hierop hebben de meeste grote brouwerijen hun eigen microbrouwerij lijnen begonnen, spin-off van de merknaam bieren.

Momenteel zijn er meer dan 1.600 brouwerijen in bedrijf in de Verenigde Staten alleen. Het aantal van thuis brouwers is onbekend, maar de brouwers van zowel thuis brouwen en kleine brouwerijen citeren dezelfde redenen voor hun bestaan. Smaak, body en de algehele smaak van microbrewed bier hoger is dan de grote merken. De meerderheid van de kleine brouwerijen produceren ales en lagers, algemeen robuuster dan gewoon bier.

De meeste brouwers zullen beweren dat na het drinken van micro gebrouwen bier, klanten willen nooit meer terug te keren naar de saaie, bleke bier dat wordt geleverd in een blikje.

Er zijn tientallen boeken en websites beschikbaar om u te helpen beginnen met het starten van je eigen microbrouwerij. Met een beetje experimenteren, kunt u de volgende grote bier te ontdekken.

  • Brouwerijen zijn kleinschaliger operaties in vergelijking met grote nationale brouwerijen.
  • Brouwerijen produceren kleine batches van bier.
  • Brouwerijen produceren kleine hoeveelheden bier die alleen beschikbaar zijn ter plaatse.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com