Karwij

Karwij (Carum carvi of) is een van die oude kruiden die lijkt te hebben gevonden in de jeugd van de mensheid. Het is waarschijnlijk ontstaan ​​ergens in de Klein-Azië regio van de wereld, en werd al snel door de vroege Egyptenaren als medicijn goedgekeurd. In tegenstelling tot dit, de Romeinen dachten dat het was een uitstekende smaakmaker. De Romeinen vonden het zo leuk dat hun legioenen droeg het met hen zo ver weg als de Schotse heidevelden, en was een hoofdbestanddeel van de tuinen in hun forten. Zelfs tot op de dag, de karwij taart draagt ​​de oude naam van carvi taarten.

Traditioneel gezien werden karwijzaad gedacht aan bevoegdheden die de spijsvertering geholpen hebben. Het was vroeger een favoriet na de maaltijd traktatie om wat appels roosteren met karwijzaad zijn. Terwijl de effectiviteit van de digestieve eigenschappen van appels en karwijzaad zijn open voor discussie, de smaak die ze produceren is het niet. De combinatie van deze twee ingrediënten werkt zo goed, en smaakt zo goed, dat we nog steeds gebruik maken van de combinatie van vandaag. Om te illustreren dit punt, neem een ​​kijkje op de recepten voor de meeste appeltaarten waar je bent bijna zeker om wat karwijzaad opgenomen te vinden.

De karwij kruid is eigenlijk een lid van de peterselie familie, en is zeker de moeite waard groeien in een huis kruidentuin. Dit is omdat het vrij gemakkelijk te kweken en niet heel veel zorg. Qua uiterlijk, het heeft dezelfde algemene blik als Fluitenkruid, en de gehele installatie is uiterst nuttig. De wortels en bladeren van de plant een delicate smaak die doet denken aan pastinaak, terwijl de zaden hebben een sterkere smaak. Momenteel is de grootste producent van karwij is Nederland en de Verenigde Staten is de grootste importeur van het kruid.

Karwij wordt gebruikt in culinaire kringen voor een groot deel toe te schrijven aan zijn verfrissende en clean-cut smaak. In tegenstelling tot andere soorten kruiden en specerijen, karwijzaad heeft een manier van verlichting van de zware smaken van andere voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, bij gebruik met voedsel zoals kool, zuurkool, cole slaw, jus, kaas, varkensvlees, schapenvlees, of zelfs lever, kunt u een merkbare verandering te detecteren. Deze verandering kan helpen om de zwaardere voedsel beter verteerbaar. Daarnaast wordt karwijzaad ook gebruikt als een manier om te helpen geven een beetje extra kick om een ​​aantal gerechten die meestal het nodig hebben. Enkele voorbeelden van deze gerechten zijn dingen zoals aardappelsalade, eieren, room, kaas, wortelen en spinazie. Karwijzaad, als ingrediënt, worden het meest gevonden in zaken als brood, gebak, koekjes en andere gebakken producten.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com