Wat zijn de verschillende soorten van de Britse Worstjes?

Traditioneel zijn worsten een belangrijk hoofdbestanddeel van de Britse diëten geweest. Bepaalde rassen van worsten zijn synoniem met specifieke provincies zich in de Britse eilanden. Terwijl de processen voor de productie van worst zijn geëvolueerd in de tijd, hebben de werkelijke ingrediënten die worden gebruikt in bepaalde soorten worsten voor honderden jaren grotendeels ongewijzigd gebleven. Een van de meest beroemde Britse worsten zijn de Lincolnshire, Cumberland, Glamorgan en Wiltshire variëteiten.

Lincolnshire worstjes zijn vernoemd naar de Noord-Oostelijke provincie waarin deze populaire worstjes afkomstig zijn. Net als de meeste Britse worstjes, de Lincolnshire variëteit bevatten varkensvlees in tegenstelling tot vlees, zoals rundvlees of kip die gewoonlijk worden aangetroffen in worsten elders in Europa. De worsten traditioneel bevatten oud brood dat wordt gecombineerd met varkensvlees hoewel verser brood wordt vaak gebruikt in de worsten die thans worden geproduceerd. Lincolnshire worstjes bevatten ook salie, evenals wat peper en zout voor aroma.

Cumberland worstjes zijn vernoemd naar een provincie in het uiterste noordwesten van Engeland, dat inmiddels is verdeeld en omgedoopt. Deze worsten bevatten meestal varkensvlees en zwarte peper. In tegenstelling tot de meeste Britse worstjes, worden Cumberland's niet onderverdeeld in kleine stukjes of koppelingen. In plaats daarvan, de producenten van Cumberlands maken een lange sectie van worst en slagers hak de lange worst in kleinere delen. Deze worsten bevatten een hoger percentage vlees dan de meeste andere soorten Britse worsten aangezien ingrediënten zoals brood die gebruikt worden om bulk meeste worstsoorten zijn niet aangetroffen in Cumberland worsten.

Glamorgan worstjes zijn vernoemd naar de zuidelijke regio van Wales. Deze worsten bevatten geen varkensvlees, noch enige andere vorm van vlees en behoren tot de bekendste vegetarische worstjes op de Britse eilanden. Glamorgan worstjes bevatten doorgaans paneermeel, ei, uien, kruiden en lokaal geproduceerde kaas. Sommige recepten ook bellen voor de opname van mosterd. Hoewel de worsten bevatten geen vlees sommige mensen ervoor kiezen om Glamorgan worstjes koken in varkensvet, in tegenstelling tot olie.

Wiltshire worsten zijn vernoemd naar de zuidelijke provincie die historische bezienswaardigheden, zoals Stonehenge en Salisbury kathedraal bevat. Net als Cumberland worstjes, Wilthshire's bevatten een hoog percentage van varkensvlees en deze worsten de wijze die helpt om smaak te geven aan Lincolnshire worstjes bevatten ook. Naast deze basisingrediënten, Wiltshire worstjes foelie en hetzij gember en peterselie bevatten.

Naast de bekende soorten Britse worsten, vele lokale worst producenten verkopen worsten die een groot aantal verschillende bestanddelen, waaronder verschillende soorten vlees zoals rundvlees en Turkije bevatten. Sommige worsten worden op smaak gebracht met bier, stout of sterke drank. Daarnaast hebben veel worst producenten verkopen variëteiten van de traditionele worsten die geen varkensvlees bevatten.

  • Veel producenten bieden worstjes gemaakt van lokale vleeswaren.
  • Lincolnshire worstjes bevatten salie.
  • Wiltshire worsten zijn vernoemd naar historische monumenten zoals Stonehenge.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com