Wat Is Knolselderij?

Knolselderij, ook wel knolselderij, is een eetbare wortel groente in de selderij familie. De stengels en bladeren sterk lijken op selder, hoewel ze niet erg goed te eten. De wortel zelf is een bobbelige knol van innemend uiterlijk, hoewel het packs een uitstekende smaak en wordt gebruikt in de Europese keuken, vooral in Frankrijk. Knolselderij begint populair te zijn in de Verenigde Staten, met meer koks ontdekken zijn talloze toepassingen.

Qua uiterlijk, knolselderij lijkt op een misvormde raap. Het is bruin en klonterig, en de bruine buitenste huid moet worden gewassen en geschild vóór het koken. De wortel steekt scheuten en bladeren die er uitzien als selderij, maar aangezien de fabriek is gefokt om haar groeiende energie te richten op de wortel, deze stengels hebben de neiging niet eetbaar te zijn. Tegen de tijd dat de knolselderij wordt geoogst, de stengels zijn nog steeds vrij klein, maar zeer bosrijke vanwege hun leeftijd. Zij moeten worden ontdaan en weggegooid.

Wanneer het uitzoeken van knolselderij te eten, moet koks op zoek naar stevige knollen zonder vlezige vlekken of verkleuringen. Kleinere wortels zal beter smaken, terwijl grotere wortels zijn houterige en meer geschikt voor het braden of lange stoven. In smaak, de wortel lijkt op een geconcentreerde versie van selderij, met een pittige vleugje peterselie. Knolselderij kan worden gebruikt in elk recept dat vraagt ​​om selderij en diverse anderen. Het kan worden opgeslagen in de koelkast in een bruine papieren zak met stengels geknipt ongeveer een week vóór gebruik.

Knolselderij is prachtig geroosterd, toegevoegd aan gratins, of toegevoegd aan soepen en stoofschotels. Het kan ook rauw in dunne plakjes op salades en hapjes worden gegeten, en het voegt een pittige crunch. Als koks tijdens de zomer de wortel kan verkrijgen, het maakt een grote gekoelde zomer soep puree. Sommige koks mash ook geroosterde winter wortel groenten samen voor een bijgewerkte versie van aardappelpuree met meer smaak en levenslust.

Net als selderij, zijn naaste neef, groeiende knolselderij begint met het starten van zaailingen ongeveer twee maanden voor de laatste verwachte vorst. Tuinders kunnen de zaailingen te transplanteren naar een zonnig, licht zure omgeving van de tuin in compost rijke grond, planten tje, 6 tot 8 inch (15 tot 20 centimeter) uit elkaar. De wortels moeten vallen als de plant groeit worden bewaard, en de feeder wortels moet regelmatig worden gesnoeid. De wortel is klaar voor de oogst, wanneer is het ongeveer honkbal en kleinbedrijf. Het duurt ongeveer 200 dagen om te rijpen.

  • Knolselderij.
  • Stengel bleekselderij komt uit de sames plantensoort als knolselderij.
  • Knolselderij moeten worden bewaard in een papieren zak in de koelkast.
  • Knolselderij kan rauw gegeten worden als onderdeel van een salade.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com