Wat is een Sazerac?

04/24/2013 by admin

Een Sazerac is een cocktail eerst populair in New Orleans, Louisiana in de jaren 1800, dat zijn populariteit in de moderne tijd blijft. De naam is afgeleid van Sazerac-de-forge et fils, de Franse cognac dat een van haar oorspronkelijke belangrijkste ingrediënten was. De drank is zo een deel van New Orleans cultuur die staat Senator Edwin Murray introduceerde een rekening van de Senaat in maart 2008 aan te wijzen als de officiële drank van Louisiana. Na enige politieke getouwtrek, de reikwijdte van het wetsvoorstel was beperkt en de Sazerac werd de officiële drank van New Orleans op 23 juni 2008.

Net na het begin van de 19e eeuw, vergelijkbaar cocktails waren populair in New Orleans. In de jaren 1830, een apotheker genaamd Antoine Amedee Peychaud verzonnen de versie die bekend zou worden als de Sazerac. Hij maakte de drank door het mengen van zijn eigen mix van bitters met de Franse cognac, suiker en water. Peychaud voorgeschreven de cocktail als medicijn aan klanten in zijn drogisterij. Uiteindelijk, de drank werd zo populair dat halverwege deze eeuw een ondernemer met de naam Aaron Vogel had de drank de Sazerac bedacht en vernoemd een bar na het. De Sazerac Coffee House pochte een 125 voet (38 m) lange bar waarachter een rij van bartenders cocktails geserveerd aan de patroons.

Door veranderende Amerikaanse smaken en een ziekte-epidemie in Europa, dat het moeilijk is om cognac verkrijgen maakte, begon de cocktail wordt gemaakt met rogge whisky in plaats van cognac rond 1870. Absint, een anijs gearomatiseerde drank, werd op dat moment toegevoegd aan de standaard ingrediënten van Peychaud's bitters en suiker. Toen de Amerikaanse regering verboden absint in 1912 omdat men dacht verslavend te zijn, werd het vervangen door Herbsaint. Dit blijft nog steeds een populaire substitutie.

Een persoon maakt over het algemeen deze cocktail door het invullen van een lowballglas met ijs en plaats het in een koelkast of vriezer voor ongeveer 30 minuten. Terwijl dat glas is koelen, wordt een ander glas gebruikt om een ​​kubus van suiker modderen met drie streepjes van Peychaud's mix van bitters. Daarna 1,5 ounces (42 g) van rogge whisky wordt toegevoegd en alles is met elkaar vermengd. Zodra de eerste glas gekoeld, wordt het ijs verwijderd en alsem wordt gezwenkt in het volledig bekleden van de binnenzijde van het glas. Na waarbij een eventueel overschot absint, wordt de rogge mengsel toegevoegd aan de voorbereide glas. Een schijfje citroen maakt een mooie garnering voor de drank.

Hoewel het eigendom is veranderd en verplaatst, de Sazerac Coffee House bestaat nog steeds in New Orleans. Het werd verplaatst naar het Roosevelt Hotel in 1949 en omgedoopt tot de Sazerac bar en restaurant. De eigenaars van het hotel betaalt een licentievergoeding per jaar voor het gebruik van de naam aan de Sazerac Company, die is uitgegroeid tot een belangrijke drank bedrijf en heeft ook de rechten op het recept voor Peychaud's bitters.

  • Een jigger wordt gebruikt om alcohol te meten om een ​​Sazerac maken.
  • New Orleans was de geboorteplaats van de Sazerac.

Related Posts