Hoe te Mocha Pretzel Cookies maken

Deze klassieke Duitse koekjes zijn leuk om te maken en een echte publiekstrekker. Ze zien eruit als de populaire zoute snacks, vooral wanneer versierd met grove suiker aan de uitstraling van het zout na te bootsen, maar smaken heerlijk anders.

Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten; omvat koelen

Baktijd: 11 minuten

Opbrengst: 2 dozijn

2 gram bitterzoete of halfzoete chocolade, fijngehakt

2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

1/3 kopje ongezoete Nederlands-Verwerkt cacaopoeder

2 theelepels onmiddellijke espressopoeder

1/4 theelepel zout

3/4 kop plus 2 eetlepels (1-3 / 4 stokken) ongezouten boter, zacht

3/4 kop superfijne suiker

1 groot ei

2 theelepels vanille-extract

Garnering

1 eiwit gemengd met 2 theelepels water

1/4 kop kristalsuiker

  1. Smelt de chocolade au bain marie boven warm water. Roer vaak met een rubberen spatel om ervoor te zorgen zelfs smelten. In een aparte kom, meng de bloem, cacaopoeder, espresso poeder, en zout.
  2. Met behulp van een mixer en een grote kom, sla de boter tot pluizig, ongeveer 2 minuten. Voeg de suiker toe en meng tot een gladde massa. Voeg de gesmolten chocolade en meng goed.

    In een kommetje het ei met de vanille en toe te voegen aan het botermengsel, goed mengen. Voeg de droge ingredi├źnten van stap 1 in drie fasen, mengen goed na elke toevoeging.
  3. Vorm het deeg in een logboek ongeveer 2 centimeter breed. Wikkel strak in plastic en chill gedurende ten minste 1 uur, tot het stevig is.
  4. Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de log in 24 gelijke stukken, elk ongeveer 1/2 cm dik.

    Werken een stuk deeg in een tijd, terwijl de andere stukken in de koelkast. Rol elk stuk tot een bal en vervolgens in een touw ongeveer 12 cm lang en dezelfde dikte als een potlood. Draai de uiteinden omhoog en over, elkaar kruisen, en zet ze vast aan de basis, de vorming van een krakeling vorm.
  5. Bestrijk de bovenkant van elk koekje met het eiwit mengsel en bestrooi met kristalsuiker. Gebruik een platte metalen spatel om de cookies te dragen aan de bakplaat en laat 2 cm tussen hen. Bak gedurende 11 tot 12 minuten, tot het stevig is.

    Haal de bakplaat uit de oven en de overdracht van de cookies van het perkament aan koeling racks. Bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur tot een week of bevriezen langere opslag.

Per portie: Calorie├źn 160 (Van Fat 72); Vet 8 g (verzadigd 5 g); Cholesterol 27 mg; Natrium 31 mg; Koolhydraten 20g (Dietary Fiber 1 g); Eiwit 2g.

Hoe te Mocha Pretzel Cookies maken


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com