Chicken Tikka

In kip tikka, een Zuid-Aziatische recept, marineren je blokjes kip in yoghurt, samen met kruiden gebruikelijk om curry's - kurkuma, komijn en cayennepeper. De kurkuma geeft deze kebabs een gele gloed.

Chicken Tikka

Bereidingstijd: 25 minuten, plus 6 uur marineren

Grillen tijd: 10 tot 12 minuten

Opbrengst: 4 porties

£ 2 zonder been, kipfilet

1 middelgrote ui

3 grote teentjes knoflook

1 citroen

1 stuk verse gember

1/2 kopje yoghurt

2 theelepels plantaardige olie

1 theelepel zout, of naar smaak

1/2 theelepel gemalen komijn

3/4 theelepel kaneel

1/2 tl kurkuma

1/4 theelepel cayennepeper

Zwarte peper naar smaak

15 tot 20 kerstomaatjes

  1. Spoel de kipfilets onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
  2. Knip alle losse vet en snijd ze in 1-1 / 4-inch blokjes.
  3. Leg de kip in een grote, hersluitbare plastic zak of een middelgrote mengkom.
  4. Schil en kwart van de ui.
  5. Pel en plet de knoflook.
  6. Sap van de citroen.
  7. Schil en rasp de gember.
  8. In een blender container, combineer ui, knoflook, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel gember, yoghurt, plantaardige olie, zout, komijn, kaneel, kurkuma, cayennepeper en peper.
  9. Pureer het mengsel tot een gladde massa.
  10. Giet de marinade over de kip in de zak of kom.
  11. Gooi de kip te vacht goed.
  12. Sluit de zak, uitpersen eventuele lucht, of bedek de kom.
  13. Koelkast gedurende minstens 6 uur of 's nachts.
  14. Bereid een medium-heet vuur in een houtskool of gas grill.
  15. Haal de kip uit de marinade en draad op spiesjes, 3 tot 4 stukken aan een spies.

    Bij gebruik van houten spiesjes, weken dienen ze in water gedurende 30 minuten om te voorkomen dat ze te verbranden.
  16. Leg de spiesjes op een goed geoliede grill rooster.
  17. Grill de kebabs voor 5-6 minuten per kant of tot ze gaar en mooi bruin, keer ze halverwege.
  18. Haal ze uit de grill.
  19. Met behulp van een barbecue handschoen om je handen te beschermen tegen de hitte, zet een kers tomaat op de top van elke spies.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com