Wat wordt gerookt Gouda?

Gerookte Gouda is een soort van semi-harde kaas die is ontstaan ​​in Nederland. De kaas krijgt zijn rokerige aroma van krullen of chips van hickory bomen. De kaas is geel van kleur en heeft vaak kleine gaatjes. Het heeft een donker gekleurde, rokerige schil dat ook kan worden gegeten. Door de romige textuur, gerookte Gouda kan worden gebruikt in verschillende recepten, van sauzen om quiches pizza.

Interessant, gerookte Gouda is genoemd naar de stad waar de kaas oorspronkelijk werd geproduceerd: Gouda, Holland. Hoewel andere plaatsen nu produceren en verkopen van de kaas, veel mensen geloven dat ware Gouda zou moeten komen uit Nederland. In feite, Nederland blijft de belangrijkste producent van de kaas.

Sinds Gouda is laag in melkzuur, wordt het beschouwd als een zoetere soort kaas. Het heeft ook meer melkvet dan veel andere kaassoorten, waardoor het lijkt romiger vergeleken. Afhankelijk van de producent, 1 ounce (ongeveer 28,3 g) van gerookte Gouda kan variëren ergens tussen de 70 en 110 calorieën.

Als een mild smakende, halfharde kaas, gerookte Gouda gegeten kan worden met of zonder crackers, waardoor het een goede keuze voor een makkelijk voorgerecht of lunch. Er wordt gedacht aan bier, witte wijn, of een lichte rode wijn te complimenteren. Sommige mensen zelfs geloven dat het goed gaat met alcoholen die rijk zijn aan natuurlijke suikers, zoals bourbon zijn.

Door zijn sterke rokerige smaak en romige textuur, gerookte Gouda is een veelgebruikt ingrediënt in vele soorten recepten. Bijvoorbeeld kan het gebruikt worden in kaas gebaseerde sauzen, zoals Alfredo saus. De rokerige aroma begeleidt vaak pastagerechten dat bacon, ham, of andere gerookt vlees bevatten.

Beyond sausen, gerookt Gouda kan worden gebruikt in diverse andere recepten. Het is erg populair, bijvoorbeeld in quiches gevuld met eieren, diverse groenten, en zelfs ham. Het wordt ook gebruikt om materiaal vlees, zoals kip of varkensvlees. Veel mensen genieten van hun pizza gegarneerd met dunne plakjes van de kaas ook. Het is ook gebruikt om hartige gerechten, zoals macaroni en kaas te maken.

Voor mensen met zuivel allergieën of voor degenen die een veganistisch dieet volgen, zijn er producten die na te bootsen gerookte Gouda. Deze versies van zuivel-vrij kaas worden gemaakt van een mengsel van gemalen noten, gemalen sesamzaad, en gemalen kikkererwten, samen met een aantal kruiden. Vaak is de rokerige smaak komt van hickory aroma in plaats van de rook van hickory krullen of chips. Deze pseudo-kazen zijn meestal minder vet, calorieën en natrium.

  • Gerookte gouda is een populaire kaas gebruikt in de quiche.
  • Wig van gerookte Goudse kaas.
  • Een wiel van gerookte Gouda.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com