Chablis Wijn District Frankrijk's

Chablis is een klein stadje in het centrum van Chablis wijn district van Frankrijk, op ongeveer twee uur rijden ten zuidoosten van Parijs. De Chablis wijnstreek produceert witte wijnen alleen, 100 procent Chardonnay.

De Chablis (uitgesproken shah blee) district ligt op 70 mijl afstand van de rest van de Bourgogne, en toch is het nog steeds een deel van Bourgondië - dankzij de Hertog van Bourgondië, die het gebied in de 15e eeuw is gehecht.

De bodem en het klimaat van Chablis

Chablis heeft een klimaat en de bodem te onderscheiden van de rest van de Bourgogne, maar het heeft wel een druivensoort gemeen met de andere districten: Chardonnay. Klimaat Chablis is over het algemeen koel, vergelijkbaar met die van de Champagne-streek ten noorden ervan. Het weer heeft een sterk effect op de wijnen van Chablis:

  • De wijngaarden zijn gevoelig voor vorst in het voorjaar; wanneer een vorst ernstig is, kan het veeg uit de helft van het gewas.
  • Te koud of regenachtig per jaar opbrengst mager, ungiving wijnen die te hoge zuurgraad zijn.
  • Jaren die te warm zijn produceren uncharacteristically volle, rijke, rijpe wijnen die te lage zuurgraad zijn.

Chablis is een wijk waarvoor u moet in het bijzonder aandacht te besteden aan wijnen. In een goede vintage echter Chablis kan magisch zijn: strogeel van kleur met hints van groene, draaien licht goud met de leeftijd; kurkdroog en medium-bodied, met levendige zuren die de wijn geweldig met zeevruchten maakt; geconcentreerd in delicate, mineralig aroma's en een appley smaak die lang nadat je slikt blijft hangen.

De bodem in de Chablis regio, die ongetwijfeld bijdraagt ​​aan mineralig kwaliteiten van de wijn, heeft veel kalksteen en krijtachtige klei; deze grond bevat fragmenten van miljarden gefossiliseerde oesterschelpen, afgezet door de zee die ooit bedekt Chablis.

Chablis appellations

Chablis heeft een duidelijk andere appellation systeem van de rest van de Bourgogne. De wijnen van de wijk Chablis vallen in vier afzonderlijke benamingen. Van minst prestigieuze tot het meest prestigieuze, ze zijn:

  • Petit Chablis
  • Chablis
  • Chablis Premier Cru
  • Chablis Grand Cru

De Petit Chablis zone, die minder dan 10 procent van de Chablis wijn produceert, is het verst van het stadje Chablis, in het minst interessante deel van de wijk, de bodem-wijs. De wijn uit deze zone is vrij forgettable, en is zeer weinig geëxporteerd naar de VS

De meeste Chablis wijnen vallen in de "Chablis" appellation; soms wijn mensen verwijzen naar deze wijnen als "Chablis AC" (voor appellation contrôlée), om ze te onderscheiden van Chablis Grand Cru of Chablis Premier Cru. Deze fundamentele Chablis wijnen kan heel behoorlijk in goede wijnen, en ze detailhandel in de $ 16 tot $ 24 prijsklasse. Drink Chablis AC wijnen binnen vijf of zes jaar van de vintage.

Chablis is een wijn waar het loont om te upgraden, echter. Grand Cru en Premier Cru Chablis zijn duidelijk betere wijnen dan de basis Chablis AC wijnen, en zijn het extra geld waard.


© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com