Wat is een Roosteren Jack?

Een roosteren jack is een mechanisme dat een spit draait, meestal boven een open vuur of open haard. Dit kunnen of zijn nog steeds mechanisch van aard, of ze zouden kunnen zijn eenvoudige hand aangezwengeld apparaten die extreem waren arbeidsintensief. De meeste koks zullen u vertellen dat spit gebraden vlees zijn het best wanneer het vlees wordt gedraaid in een rotisserie achtige stijl, constant en langzaam, waardoor zelfs verwarming aan alle kanten.

Hoewel we vaak denken aan het spit als horizontaal over een brand, een aantal van de vroegste en eenvoudige draaispitten waren zelfgemaakt. Vlees is op een koord, die vervolgens werd bevestigd aan een metalen armatuur boven de haard geplaatst. Dit hing het vlees verticaal, en alleen verplicht de kok om af en toe flick het vlees om het te spinnen houden. Dit zou hebben gemaakt ongelijk koken, omdat de bovenkant van de geroosterde niet verwarmd als de bodem zou zijn geweest. Horizontale spitten misschien handvatten die hand zou worden aangezwengeld door koks, kinderen, huisvrouwen of andere huishoudelijke werkers om geroosterd vlees te produceren.

Gemechaniseerde draaispitten begon te ontstaan ​​in de 18e eeuw. Velen werkten op hetzelfde principe als een klok, en moest worden geliquideerd een paar keer om de spin nodig te creëren. Afwisselend, sommige werkte niet in de wind up mode, maar in plaats daarvan gebruikt een reeks van gewichten, zoals authentieke koekoeksklokken, die gemechaniseerd spinnen van het vlees toegestaan. Als het vlees gestopt te draaien, werden de gewichten aangepast aan het spinnen te gaan.

Het roosteren jack werd vaak gebouwd op een open haard en een aantal open haarden hadden grote ruimtes onder logs waar druipen kon worden verzameld. Toegegeven, kunnen deze wat as te bevatten, maar ze kunnen worden opgeslagen en hergebruikt of weggegooid. Haarden van vandaag hebben de neiging veel kleiner te zijn en meestal dona € t moet de hoogte en diepte die nodig is om voldoende ruimte voor een roosteren aansluiting bieden. Als je het geluk in een huis dat dateert uit de 19e eeuw te leven, kan je heel goed hebben een open haard ruim genoeg om te proberen het koken in de haard.

Hoewel de meeste draaispitten gewerkt aan wind en gewicht mechanismen, elektriciteit met zich meegebracht minder gebruik van kookgelegenheid, en andere middelen om vlees te draaien. Enorme rotisserie ovens bestond voordat elektriciteit was gemeengoed geworden, en deze roosteren jack stijlen neiging om te opereren als wind up speelgoed. De liquidatie proces duurde een lange tijd, want sommige vroege grills stijl ovens talrijke gebraad tegelijk kon koken. Sommigen werden ontworpen om te koken ruim 100 gebraad in een keer.

Een roosteren aansluiting van vandaag is vaak een ongeziene mechanisme, meestal ingebed in een rotisserie oven. Er zijn ook een aantal elektrisch aangedreven turners aangesloten op transportbanden, gebruikt voor het draaien van spuugde vlees boven een open vuur. Hele varkens gebraad worden nu vaak gekookt met deze turners, en de meeste rave op de resultaten.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com