Wat Is Butter Chicken?

Boter kip is een gerecht van de Indiase keuken die populair is geworden over de hele wereld. In India wordt dit hoofdgerecht genaamd murgh makhani. Zonder been, zonder vel, zijn gemarineerde stukjes kip bruin is voordat het wordt gecombineerd met een rijk gekruide tomaat en yoghurt saus. De naam verwijst naar de gesmolten boter uitgegoten over de kip opdienen. Boter kip kan worden geserveerd met Naan brood of gestoomde rijst en zwarte linzen genoemd kaali daal.

Zoals met vele internationale recepten kookt neiging om de ingrediënten in overeenstemming met wat is beschikbaar, evenals hun eigen voorkeuren aanpassen. Sommige koks de voorkeur aan dit gerecht met kipfilet borsten te maken, terwijl anderen dijen kunnen gebruiken. De hoeveelheid warmte uit specerijen zoals chilipoeder is een andere aanpassing die vaak kookt maken bij het opstellen van boter kip. Voorkomende kruiden toegevoegd aan dit anders dan chilipoeder gerecht onder laurier, kerrie, kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, fenegriek en koriander.

Om de schotel, zonder vel beginnen, zijn been stukken kip gemarineerd gedurende minstens een uur in de koelkast. De marinade kan limoensap, knoflook en andere smaakstoffen. Vervolgens wordt de kip bruin is door braden, grillen of braden. Gehakte uien kunnen worden gebakken in frituurolie in een koekenpan voor tomaten worden toegevoegd. Sommige koks graag tomaten in blik en tomatenpuree te gebruiken, terwijl het voor anderen, zullen alleen de verse groente doen. Als de uien en tomaten sudderen, worden kruiden in gemengd tot een heerlijke smaak te creëren evenals aroma.

De saus wordt gereduceerd in volume als het suddert en wordt geroerd, waardoor het uitgebreid en lekker. Yoghurt maakt de saus romig en glad. Amandel boter of cashewnoten pasta wordt vaak toegevoegd aan deze boter kip saus om het te krijgen tot de gewenste consistentie. Deze producten zijn net als pindakaas en dikker de saus evenals voeg een nootachtige smaak aan het gerecht. Zodra de saus en kip zijn gerangschikt in de pan klaar om te serveren, wordt gesmolten boter uitgegoten over de top.

Boter kip is niet hetzelfde als makhanwalla, of wat de Engelse naam tikka masala. Kip makhanwalla of tikka masala heeft een soortgelijke romige tomatensaus. Maar toch, de kip is gebakken in boter in plaats van het hebben van het uitgegoten over de schotel voor het opdienen. Ook de kruiden vaak tenminste enigszins verschillen garammasala en komijn meest gebruikt.

  • Kipfilet kan worden gemarineerd vóór het koken.
  • Boter kip wordt vaak op smaak gebracht met koriander.
  • Boter kip kan worden geserveerd met gestoomde rijst.
  • Murgh makhani is een romige, smaakvolle kip schotel van de Indiase keuken.
  • Fenegriek is een kruid gebruikt in de keuken en een voedingssupplementen.
  • De naam van de schotel is afgeleid van het feit dat gesmolten boter is bovenaan gegoten vlak voor het opdienen.
  • Boter kip wordt gemaakt met yoghurt, specerijen en kruiden.
  • Boter.
  • Kipfilets zijn hoog in eiwit.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com