Wat Is Bento?

In de Japanse keuken, bento, of o-bento, verwijst naar een evenwichtig en visueel opvallend maaltijd die is verpakt in een doos. Bento maaltijden zijn meestal geplaatst in dozen die in verschillende maten met verschillende compartimenten gemakkelijk kan worden uitgevoerd en beschikbaar. Deze maaltijden traditioneel zijn rijst, samen met vlees of vis dat wordt ingepakt met wat gekookte of ingemaakte groenten. Het gebruik ervan dateert uit de Kamakura periode, terwijl de bijbehorende dozen werden niet gemaakt totdat de Azuchi-Momoyamaperiode.

Er zijn verschillende types van bento, elk vervullen van een andere culinaire behoefte. Ekiben, kort voor ekibento, worden verkocht op luchthavens, treinstations, en diverse andere locaties als draagbaar, disposable doos lunches die meestal worden gevuld met lokale gerechten. Kouraku bento wordt gebruikt voor picknicks en andere outdoor evenementen en bevat genoeg voedsel om een ​​kleine groep mensen te voeden. Makunouchi bento is een meer elegante, formele aangelegenheid, meestal gerangschikt in een gelakte doos en geserveerd in de restaurants waar het wordt gegeten aan een tafel.

Bento kan worden uitgevoerd in zowat elke doos-achtige container, en dozen die speciaal zijn ontworpen voor het vervoer van deze maaltijden worden genoemd bento-Bako. Ze kunnen groot of klein zijn; houten, kunststof of metaal; en zelfs multitiered voor het dragen van stapels voedsel. Het type van de doos wordt gebruikt, hangt af van wat voor soort maaltijd wordt bereid en waar de maaltijd zal worden gegeten. Kinderen versies zijn klein, licht, en vaak een foto van hun favoriete anime of manga karakter te geven, terwijl dozen die worden gebruikt door werknemers zijn meestal gemaakt van roestvrij staal

Kyaraben, of charaben, die zich vertaalt als "schattig bento," "kunst bento," of "entertainen-bento," aan populariteit gewonnen na het begin van de 21e eeuw. Deze uitvoerig bereide maaltijden zijn kleine culinaire kunstwerken. Ze zijn ontworpen om te kijken als de populaire anime, manga, of video game karakters. Oekakiben of foto bento, wordt gevormd in beelden van de architectuur, dieren of mensen.

Uitgevoerd lunches in Japan dateren zover de Kamakura periode, die begon in 1185 en duurde tot 1333. Hoshi-ii, wat letterlijk betekent "gedroogde maaltijd," verschijnt voor het eerst in deze periode. Het werd uitgevoerd in een kleine tas en kan worden gekookt of gegeten zonder te koken. Ongeveer 300 jaar later, de eerste gelakte houten kisten, vergelijkbaar met de moderne versies, werden gecreëerd.

Heel Japan Edo Periode, 1603-1867, de praktijk van bento spread. De technieken werden verfijnd, en kookboeken werden geschreven over wat voedsel te maken en hoe om te koken en pak het voedsel. Japanners die reisde vaak droeg een koshibento, of "taille bento." Deze meestal verpakt onigiri, of rijst ballen, uitgevoerd in een bamboe doos. Tijdens de Meiji-periode, 1862-1912, ekiben werden in treinstations verkocht aan reizigers en studenten en docenten begon het dragen van de dozen naar school.

In de jaren 1980, bento terug naar gemeenschappelijk gebruik na magnetrons en gemakswinkels werd populair in heel Japan. Maaltijden verpakt in piepschuim dozen worden verkocht bij de meeste supermarkten en zijn gemakkelijk afgevoerd na het eten. Handgemaakte bento is nog steeds een normaal verschijnsel op Japanse scholen. Het wordt ook door werknemers als door gezinnen verricht tijdens reizen, picknicks, en andere outdoor gelegenheden. Als een maaltijd wordt thuis gemaakt, wordt de doos meestal verpakt met een doek, genaamd furoshiki.


© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com