Wat zijn Breadsticks?

Soepstengels zijn een nietje in veel restaurants, maar ook als een favoriet rond het huis. Maar hoe komen ze vandaan en hoe worden ze gemaakt? Hier is wat achtergrondinformatie over de soepstengel, waaronder enkele van de variaties die gevonden kunnen worden op vele tafels.

De basis soepstengel is een potlood vormige stok brood dat is gerold en gebakken naar een knapperige textuur en licht gekruid, meestal met een beetje zout. Terwijl de werkelijke oorsprong is verloren aan de oudheid, zijn er velen die geloven dat hun eerste verschijning was rond de 14de eeuw BCE in de stad Turijn en de omliggende Italiaanse platteland. Als een harde brood met de consistentie van een cracker, zou soepstengels dagen duren. Dit maakte hen een ideale bron van voeding om mee te nemen als een individuele reis was voor meerdere dagen.

Het originele ontwerp werd met de hand gerold en soms gedraaid in een aansprekende vorm. Fashioning het deeg in de gewenste vorm werden de staafjes in een oven geplaatst en gebakken tot ze de juiste hoeveelheid knapperige textuur bereikt. De truc is om de gewenste textuur te bekomen zonder dat het brood te branden. Typisch, de eerste versies waren groter dan veel van de huidige geproduceerde rassen, waardoor ze ideaal zijn voor hangend in sauzen en stoofschotels. De harde buitenste korst hielden goed aan het klimaat, waardoor ze dagenlang duren voordat een teken van schimmel zou verschijnen. Onder de korst, was er nog tal van zacht brood aan honger te stillen.

Vandaag, soepstengels komen in alles van de super dunne knapperige types die vaak worden geserveerd als voorgerecht in een restaurant aan de grotere types vaak geserveerd met spaghetti en dipsauzen. Ver van de simplistische eerste ontwerpen moderne uitvoeringen worden gemaakt met verschillende soorten bloem en kunnen worden gekruid met verschillende kruiden. Daarnaast kunnen de scherpe vandaag buitenkant voorzien van een beetje extra smaak, met dank aan sesamzaad gebakken in de korst.

Presenteren soepstengels is bijna noodzakelijk met gooide salades en platen van spaghetti beschouwd. Restaurants die gespecialiseerd zijn in de Italiaanse keuken serveren vaak ze warm met de salade en zal meer brengen als de pastagerechten beginnen te verschijnen op de tafel. Sommige mensen vinden dat een eenvoudige lunch van een groene salade gemengd met een lichte olie en azijn dressing en een paar zachte soepstengels is het perfecte ding om energie te leveren tot etenstijd.

Voorkeur voor verschillende breadsticks varieert. Veel mensen genieten van de zachte degenen die vaak worden geserveerd als een kant orde in het hedendaagse pizzeria's, met hun zijkanten van hete gesmolten boter en pizza saus. Andere mensen liever dat ze hard, met hun zout en knapperige textuur. Overweldigend, zijn de meest populaire rassen gemaakt met gebleekte bloem, hoewel volkoren en meergranen versies winnen aan populariteit.

Terwijl soepstengels zijn relatief makkelijk te maken, veel mensen de voorkeur om ze te kopen voor thuis verbruik van bakkerijen en supermarkten. Veel delicatessenzaken bak ze dagelijks vers, terwijl supermarkten voeren vaak meerdere van de knapperige merken. Als tussendoortje, een voorgerecht, of gewoon een handige manier om brood toe te voegen aan de maaltijd, worden ze stevig gevestigd als een optie in veel landen over de hele wereld.

  • Soepstengels worden verondersteld om voor het eerst te zien in Turijn, ItaliĆ«, in de 14e eeuw.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com