Wat is Vegan Margarine?

Veganistische margarine is een vorm van margarine, dat wordt geproduceerd, zodat het uiteindelijke product bevat geen dierlijke producten of bijproducten bevatten. Hoewel margarine soms wordt beschouwd als een zuivel-vrij alternatief voor boter, zijn verbindingen afgeleid van zuivelproducten soms toegevoegd aan margarine, hoewel etikettering regelgeving niet altijd nodig de fabrikanten om een ​​lijst van deze verbindingen als zuivel. Margarine is, grotendeels, uit oliën gewonnen uit planten, hoewel dit niet altijd het geval is; dierlijke vetten soms worden toegevoegd, waardoor de resulterende margarine duidelijk niet-veganistisch. Palmolie, zonnebloemolie, olijfolie en sojaolie worden vaak gebruikt om veganistische margarine te maken zonder zuivel bijproducten of dierlijke vetten toegevoegd. Net als traditionele margarine, veganist margarine in dichte balken of in de vorm van zachte spreads nog minder ingrediënten in productie, hoewel ze soms niet genoeg vet effectief worden gebruikt voor het koken bevatten.

Tijdens de productie van margarine, een van de eerste stappen is de olie een plantaardige bron extract zoals sojabonen en olijven. Deze olie af en toe kan worden gewonnen met behulp van een proces dat dierlijke enzymen introduceert, waardoor de margarine niet-veganistisch. Tegelijkertijd kan de plantaardige oliën dierlijke vetten aan toegevoegd om de textuur verhogen, kosteneffectiviteit of een specifiek aroma component kunnen toevoegen. In het algemeen, veganistische margarine fabrikanten gebruiken een mechanisch proces, zoals extrusie, om de olie uit een stof te verwijderen en geen dierlijke vetten niet in productie. Een aantal fabrikanten maken zelfs veganistische margarine met machines die nooit worden gebruikt om niet-veganistische ingrediënten te verwerken, wat betekent dat er weinig kans op ongeluk invoering van niet-veganistische ingrediënten om de veganistisch product.

Een ander aspect van margarineproductie is de toevoeging van vaste stoffen en emulgatoren. Om margarine in een vaste toestand te houden, het soms uit melk en achterlaat zuivel verbindingen. Melkzuur kan ook worden toegevoegd aan margarine aan de smaak verhogen en geven meer van de bekende zuivel smaak van boter. Bij het maken veganistische margarine Deze stappen worden vermeden, gewoonlijk door gebruik oliën zoals palmolie die niet volledig vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Deze oliën worden soms gedeeltelijk gehydrogeneerde om de stolling te voltooien, maar zijn nooit met melk of eieren gemengd de manier waarop sommige niet-veganistisch margarines zijn.

Als commercieel verkocht, wordt de meeste veganistische margarine duidelijk als zodanig gemarkeerd. Het onveilig is om te veronderstellen dat een margarine die niet als zodanig geëtiketteerd is veganistisch of vegetarisch, omdat er misschien minieme hoeveelheden van dierlijke bijproducten of zuivelproducten aanwezig. In het algemeen kunnen de meeste vegan margarine worden gebruikt als gewone margarine, hoewel het vetgehalte moet worden gecontroleerd voordat het wordt gebruikt voor het bakken. Er is ook een grotere verscheidenheid aan merkbare verschillen in smaak veganistische margarines, omdat zo weinig ingrediënten toegevoegd aan de natuurlijke smaak van de olie maskeren.

  • Olijfolie wordt gebruikt in sommige veganistische margarines.
  • Margarine.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com