Wat zijn Fig Bars?

11/06/2016 by admin

Fig bars zijn bar cookies die vijgen bevatten. Elk figuur bar is vierkant met een gebakken koekjesdeeg buitenste korst en een dikke fig vullen binnen. De Fig Newton commerciële fig bars door Nabisco begonnen veel andere bedrijven de productie vergelijkbaar cookies. De Fig Newton werd uitgevonden door de Amerikaanse, Charles M. Roser, in 1891. Fig bars kan ook worden gebakken thuis.

De basisingrediënten die nodig zijn om zelfgemaakte fig bars bakken onder bloem, boter, suiker, eieren, verse of gedroogde vijgen, bakpoeder, zout en vanille. Het deeg wordt apart gemaakt en de vulling wordt gekookt op het fornuis. De fig vulling moet vrij dik zijn.

Een groot ding over het maken van fig bars is dat je het deeg en het vullen van een dag van tevoren kunt bereiden als je zowel in de koelkast. Het deeg is meestal veel gemakkelijker te rollen nadat het is gekoeld voor een paar uur of een nacht. De opgerolde deeg wordt gevormd in een rechthoek en snijd in ongeveer vier stroken. Fig vulling wordt geplaatst in het midden van elke strip. De twee lange randen van de stroken deeg samengedrukt voordat elke strook gesneden om individuele vierkante fig staven worden gebakken in de oven te vormen.

Variaties op het basisrecept voor afb bars zijn het gebruik van honing in plaats van suiker en het toevoegen van wat citroen of sinaasappelsap aan de vulling. Sommige fig bar bakkers willen kaneel toe te voegen. Noten zoals pecannoten of amandelen kan ook worden toegevoegd aan bars vijg, maar de commerciële soorten vijgen bars mag geen noten bevatten. Sommige commerciële fig bars toe te voegen andere vruchten smaken naar de vijg vullen zoals frambozen.

Veel commerciële fig bar fabrikanten gebruiken twee trechters om de vijg bars te creëren. De vulling en deeg bewegen via twee afzonderlijke trechters tegelijkertijd de gevulde deeg te produceren. Sommige fabrikanten bak de gevulde repen deeg alvorens te snijden ze in koekjes, terwijl anderen snijd de vijgen bars en bak ze.

  • Fig.
  • Gedroogde vijgen.