Wat is Raw Sugar?

Ruwe suiker rietsuiker die is minimaal verwerkt. De precieze definitie varieert, afhankelijk van wie je praten. Aanhangers een raw food dieet, bijvoorbeeld, kan zeer specifieke definities welke temperatuur en behandeling omvatten, terwijl andere enigerlei licht geraffineerde suiker als ruwe suiker kan bekijken. In alle gevallen, ruwe suiker is het product van de eerste fase van de rietsuiker raffinageproces, en als gevolg daarvan heeft een aantal zeer onderscheidende kenmerken.

Suikerriet is een grassoort die groeit in de tropen. Mensen in India en delen van Aziƫ besefte dat suikerriet was natuurlijk heel lief duizenden jaren geleden, en ze begonnen te drukken voor de zoete sap en verfijning van het resultaat. Gezien het feit dat ruwe suiker vereist minimale verwerking, de ruwe suiker die we vandaag verbruiken is waarschijnlijk zeer vergelijkbaar met die in India honderden jaren geleden. Toen de Europeanen begonnen naar Aziƫ, een van de eerste producten die zij werden ingevoerd om was suiker, verkennen en het bleek een grote hit te zijn; het was ook een van de eerste gewassen in de Caribische kolonies opgericht, waaruit blijkt hoe gemakkelijk mensen namen aan het.

Om vaste tafel suiker uit suikerriet te halen, zijn twee stappen nodig zijn. In de eerste fase wordt de ruwe suiker uit het riet, verwerkt om grote verontreinigingen te verwijderen, en daarna gedroogd. De gedroogde suikerriet sap kan verder worden verfijnd in een tweede stap, die het suikerriet nog verder zuivert, het verwijderen van de resterende melasse en het concentreren van de sucrose om te zetten in licht bruin, donker bruin, en witte suikers.

Om suiker te maken, wordt suikerriet gesneden en vervolgens door middel van een druk op om het sap te verkrijgen. Nadat het sap gewonnen wordt gekookt en vervolgens afgekoeld, zodat het kristalliseren. Afhankelijk van hoe het wordt behandeld, kan de suiker kristalliseren tot een zeer fijn korrelig suiker met een hoog melasse inhoud die kan worden verkocht als-is of verder verfijnd tot bruine en witte suiker, of het kan grote bleke gouden kristallen die zijn gevormd verkocht als ruwe suiker.

Omdat ruwe suiker is niet zwaar verfijnd, het heeft een hoger gehalte aan melasse dan tafelsuiker, die de ruwe suiker een rijke, complexe smaak leent. De grote korrels zijn ook aangenaam knapperig, daarom ruwe suiker vaak gebruikt als topping voor gebak en diverse desserts. Er zijn een aantal waarschuwingen die betrokken zijn bij het gebruik van ruwe suiker in de keuken, echter, want het heeft een hoger vochtgehalte dan gewone suiker, en dit kan gooien delicate recepten uit. Het kan ook uitdrogen, waardoor het uitharden; het houden van ruwe suiker in een luchtdichte verpakking wordt sterk geadviseerd.

Enkele bekende voorbeelden van ruwe suiker bevatten rietsuiker en Turbinado suiker. Producten zoals Rapadura en Sucanat zijn ook gemaakt van ruwe suiker.

  • Ruwe suiker is een minimaal bewerkte vorm van rietsuiker.
  • Sucanat .
  • Turbinado suiker, een soort ruwe suiker.
  • Demerara suiker.
  • Suikerriet growns in tropische en subtropische gebieden over de hele wereld.
  • Suikerriet.
  • Een wereld met de Caribisch gebied, waar veel van de ruwe suiker wordt geproduceerd.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com