Chicken Fried Steak

Heb je ooit gemerkt hoeveel een goede kip gebakken biefstuk u zal draaien op een half fatsoenlijk restaurant? Op het gemiddelde u zoekt op een gerecht dat een minimum van $ 10,00 zal kosten aan de onderkant, ruim boven de $ 20,00 aan de bovenkant. Nou, als je in de stemming voor een kip gebakken biefstuk en willen niet dat er veel geld te besteden aan het, gewoon gebruik maken van dit recept om je eigen te maken.

Ingrediënten:

  • 4 1/4 pond cube steaks
  • 1 kopje melk
  • 3/4 kop bloem (voor alle doeleinden)
  • 1/2 cup karnemelk
  • 1/4 kop en 2 eetlepels koolzaadolie
  • 2 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
  • 1 theelepel zout (gedeeld)
  • 3/4 theelepel hete saus (uw favoriete merk)
  • 1/2 theelepel peper (gedeeld)

Recept:

  1. Maak paneren en baggeren. Met behulp van een ondiepe kom, of een diep bord, begint het mengen van de paneren. Dit gebeurt door het mengen 3/4 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, en de bloem in de kom. Gebruik een vork of een garde om alles samen te klauteren totdat het goed gemengd is. In een aparte kom giet de karnemelk, en je hete saus. Roer de melk en hete saus samen totdat het gelijkmatig mengen.
  2. Baggeren. Voer deze stap een biefstuk in een tijd totdat je elke biefstuk klaar bent. Baggeren de steaks door de bloem mengen, vervolgens onder te dompelen de biefstuk in het melkmengsel en baggeren het dan door de bloem weer. Stel elke biefstuk opzij op een stuk vetvrij papier voor later gebruik.
  3. Verhit de olie. Giet 1/4 kop van de canola olie in een grote koekenpan en draai het vuur tot medium hoog. Laat de olie volledig te warmen (ongeveer drie of vier minuten) voordat u begint met het bakken van de steaks.
  4. Fry steaks. Wanneer de olie wordt opgewarmd kun je beginnen met het bakken van de steaks. Verlagen zorgvuldig de steaks in de verwarmde olie, zorg dat van elke popping. Bak de biefstukken voor niet meer dan vijf minuten aan de ene kant, en dan omdraaien en herhaal.
  5. Uitlekken. Zodra je de steaks gedurende vijf minuten aan elke kant hebben gekookt, verwijder ze uit de olie. Stel elke biefstuk op een kleine stapel papieren handdoeken (ongeveer drie of vier voor elke biefstuk), en laat het vet af te voeren. Terwijl u dit doet, kunt u de jus te maken. Zorg ervoor dat je flip de steaks minstens één keer om alle vet te verwijderen.
  6. Maak jus. In een aparte pan giet twee eetlepels olie in de koekenpan en dan klop in twee eetlepels bloem. Hebben het op matig vuur en klop de olie en bloem voortdurend voor ongeveer vijf minuten, of tot het mengsel is een goudbruine kleur. Voeg langzaam in het melkmengsel, blijven kloppen, totdat u de gewenste consistentie heeft bereikt, en het is licht borrelen (dit duurt ongeveer 10 minuten). Breng op smaak met 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper (of naar smaak), haal van het vuur en serveer.

Wanneer u klaar bent met het maken van de jus, je bent vrij veel klaar om de schotel te dienen. Houd in gedachten dat je nog nodig hebt om een ​​paar bijgerechten om mee te gaan met de steak. Sommige klassieke ideeën is om een ​​groente van een soort bak (zoals groene bonen, maïs, erwten, of wortels), en sommige aardappelpuree. Het recept zoals het hier wordt voorgesteld zal vier porties te maken, dus als u meer gewoon het recept aan te passen.


© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com