Hoe te Beans (peulvruchten) Gebruik op een lage glycemische dieet

Als je niet bekend bent met de klasse van voedingsmiddelen bekend als peulvruchten (die bonen, linzen en erwten bevat), mis je. De all-star peulvruchten, bonen, echt hebben het allemaal. Bonen zijn laag-glycemische, vezelrijk, eiwitrijke en vol met belangrijke vitaminen, mineralen en antioxidantia. Deze kleine voedingsmiddelen zijn ook erg handig om te koken of toevoegen aan een maaltijd.

En als een bonus aan de dieter, bonen helpen je voelt voller voor een langere periode van tijd.

Wat u moet weten over ingeblikte bonen versus gedroogd

Je hebt een grote keuze als het gaat om bonen: in blik of gedroogd. Blik bonen zijn al gekookt, zodat u ze direct kunt gebruiken op een salade of in soepen en andere warme maaltijden.

Gedroogde bonen, aan de andere kant, hebben behoefte aan een beetje voorbereiding voordat je ze kunt genieten. Concreet moet gedroogde bonen worden geweekt voordat u ze kunt koken. Niet alleen is het weken gedroogde bonen de enige manier om ze schoon te krijgen voordat het koken, maar het helpt ook

  • Verminderen hun totale kooktijd
  • Verwijder gasproducerende verbindingen uit de buitenste schil van de shell
  • Behouden voedingsstoffen

Het maken van kleine veranderingen in de manier waarop je voor te bereiden voedingsmiddelen kan een grote impact glycemische inhoud van de voedingsmiddelen '. Blik bonen en gedroogde bonen hebben vaak verschillende glycemische niveaus. Soms is het blik groter is dan de gedroogde; andere tijden gedroogde hoger is dan het blik.

Deze verschillen zijn subtiel en mag niet een grote impact op uw keuzes te maken. Waarom? Want je krijgt niet te zeer verstrikt in klein aantal varianties. De nummers nog steeds binnen een lage of gemiddelde bereik vallen, dus je bent in goede vorm, ongeacht.

Bereiden en koken beide soorten bonen

Vergelijkbaar met volle granen, bonen kan lijken intimiderend, maar ze zijn niet zo slecht om mee te werken als u misschien denkt. Toegegeven, gedroogde bonen vereisen een beetje meer voorbereiding, maar koken ze is een vrij eenvoudig proces. Natuurlijk, als je echt niet wilt dat het weken en koken stappen van gedroogde bonen te pakken, kunt u eenvoudig gebruik maken van ingeblikte degenen.

Ongeacht welke kant je opgaat, hier zijn enkele snelle bereiding en kooktips.

Blik bonen

Of u wilt het gemak ingeblikte bonen bieden of als je gewoon de voorkeur aan de smaak van hen, houden rekening met het volgende:

  • Als je het toevoegen van koude bonen om een ​​salade, spoel ze in een vergiet. Hierdoor neemt de uitdagende vloeistof en helpt sommige natrium als conserveermiddel verlagen.
  • Bij het toevoegen van ingeblikte bonen naar een warme schotel, zorg ervoor dat ze tegen het einde van het koken toevoegen. Anders kunnen ze te klef en uit elkaar vallen.

Gedroogde bonen

Het eten van gedroogde bonen vereist een beetje meer upfront werk, maar het is zeker de moeite waard. First things first: voorbereiding. Voorbereiding gedroogde bonen koken gaat weken in één van twee manieren:

  • Een ontspannen genieten is de meest voorkomende methode voor het bereiden van gedroogde bonen. Soak - in een grote pan met water 's nachts. Daarna gewoon de vloeistof weg te gooien en koken met verse water.
  • U kunt ook genieten van uw gedroogde bonen de snelle manier. Breng het water aan de kook, haal hem uit het vuur, en laat de bonen weken in het warme water voor drie tot vier uur. Gooi de vloeistof en dan koken de bonen in zoet water.

Om gedroogde bonen te koken na weken, beslaan ongeveer £ 1 van bonen met 6 kopjes vers water (niet het weekwater). Sudderen de bonen tot ze gaar en zacht. De tabel geeft u een aantal grote lage glycemische bonen samen met hun kooktijden (die afhankelijk zijn van de vraag of je koken in een pan of een snelkookpan).

Kooktijden voor een lage glycemische Beans
Type Bean (Voorheen Soaked) Bereidingstijd in een steelpan Bereidingstijd in een snelkookpan
Zwart 1-1-1 / 2 uur 5-8 minuten
Garbanzo 1-1-1 / 2 uur 5-8 minuten
Nier 1-1-1 / 2 uur 5-8 minuten
Lima 45 minuten-1 uur Niet aanbevolen
Pinto 1-1-1 / 2 uur 5-8 minuten
Sojasaus 3 uur 12-15 minuten

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com