Wat is de sneeuw Fungus?

Sneeuw schimmel, formeel als Tremella fuciformis en informeel door een aantal namen, waaronder zilveren boom oor, cloud oor, en shirokikurage bekend, is een soort gelei schimmel die op grote schaal wordt verspreid in Azië en delen van Noord-Amerika. Al is het niet overweldigend populair in de westerse keuken, maar het een rol in de Aziatische keuken en de geneeskunde, waar het wordt geroemd om het immuunsysteem stimuleren en kanker bestrijdende eigenschappen speelt. Net als andere vormen van jelly schimmel, deze schimmel heeft een eigenaardige uiterlijk en textuur die onaangenaam voor mensen die niet gewend zijn aan het kan zijn.

In het wild, sneeuw schimmel ziet eruit als een cluster van jelly vasthouden aan takken en stammen van meestal hardhout bomen. Het kan ook verward sneeuw op afstand, die de waarschijnlijke oorsprong van de naam zijn. De brede gelobde schimmel heeft de neiging te beven vanwege de gelei-achtige consistentie, en is te vinden in vochtige bossen overal in de val. Het wordt vaak gevonden in de nabijheid van andere trilzwammen zoals hout oor champignons en boter heks.

In textuur, de sneeuw schimmel is iets knapperig met behoud van een rubberachtig veerkracht. De knapperigheid van de schimmel wordt gehandhaafd door het kookproces, en wordt frequent toegevoegd friet en soortgelijke gerechten roer textuur diversiteit voegen. In smaak, dit ingrediënt is relatief zacht en bezwaarlijk, maar neemt het andere smaken goed. Vanwege de vreemde textuur, sommige consumenten zijn niet erg dol op: serveer het bij diners met een verscheidenheid aan opties of experimentele diners, tenzij u weet dat uw gasten gewend zijn aan het.

Sneeuw schimmel kan worden gevonden fris als gespecialiseerde markten wanneer het in het seizoen, en van een stevige hoewel bevende samenhang dient te zijn. Bewaar het in een papieren zak in de koelkast voor maximaal een week voor gebruik. Vermijd elk stukken die verkleurd zijn of slijmerig aanvoelt. Dit ingrediënt kan ook gevonden worden ingeblikt en gedroogd in de Aziatische markten. De ingeblikte versie moet worden afgetapt en gespoeld voor gebruik, terwijl de gedroogde paddestoelen kan worden gehydrateerd in kokend water. Sommige winkels verkopen ook sneeuw schimmel in de vorm van een voedingssupplement.

Thre is een grote verscheidenheid aan manieren om sneeuw schimmels gebruiken. De paddenstoel wordt het meest gebruikt in wokgerechten, en wilt u misschien om te experimenteren door een monster tot uw volgende Chinese maaltijd. Het kan echter ook worden gebakken in boter net als veel andere paddenstoelen, toegevoegd aan omeletten, of gegooid vulling. Daarnaast kan het een intrigerende dessert aanbod na weken in een zoete siroop van uw keuze 's nachts te maken.

  • Sneeuw schimmel kan worden toegevoegd omeletten.
  • Chinese roerbakgerechten kan worden gemaakt met talrijke soorten paddenstoelen.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com