Wat zijn de verschillende soorten van Rice?

Talrijke soorten rijst gekweekt over de hele wereld, van aromatische rijst rassen zoals wehani rijst naar platte medium korrel witte rijst. Experimenteren met verschillende soorten rijst zou kunnen opleveren enkele verrassende en leuke nieuwe smaken, en wilt u misschien onderzoeken de rijst gangpad in uw lokale markt grondiger als je denkt rijst is altijd saai en saai. In feite zijn veel rijst variëteiten zijn nogal exotische, zoals zwarte rijst, die kookt een onderscheidend donkerpaars tot zwart van kleur.

Alle soorten rijst breken in twee categorieën: volkoren rijst en witte rijst. Volkoren rijst is minimaal verwerkt, zodat het zijn voedselrijk schil behoudt. Omdat volkoren rijst niet wordt gedopt, duurt het langer om te koken, maar het heeft ook de neiging meer smaakvolle, aromatische en kleurrijke te zijn. Volkoren rijst heeft ook speciale opslag overwegingen, zoals het ranzig kan gaan als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Witte rijst, daarentegen, is bewerkt zodat het kaf of zemelen verwijderd, en in sommige gevallen kan worden gepolijst om de kiem nemen ook af. Witte rijst vereist minder koken, en het heeft een milde smaak, maar ook minder voedingswaarde, als dit een probleem.

Rijst wordt ook bepaald door de lengte van de korrel. Korte tot middellange korrelige rijst als Arborio wordt vaak gebruikt in gerechten zoals risotto, waar een dichte rijst die zijn vorm goed houdt zeer nuttig kan zijn. Sushi, aan de andere kant, vraagt ​​om een ​​medium korrel rijst, terwijl andere koks langkorrelige rijst kan maken zoals basmati aan Indiase en Chinese gerechten te begeleiden. Verschillende soorten rijst kunnen ook verschillende niveaus van zetmeel, waardoor de rijst plakkerig, zoals het geval is met veel Aziatische variëteiten of losser. Anderen kunnen verrijkt worden met toevoegingen van vitaminen en mineralen gezonde voeding bevorderen.

Bruine rijst is een bekende soort volkoren rijst. Cooks kan ook wehani rijst, wat een roodachtige kleur, alsmede zwarte rijst met een zwarte naar paars schil. Aromatische rijst is meestal volkoren, vele gebieden produceren unieke aromatische specialiteiten die moeilijk te verkrijgen in andere delen van de wereld zijn. Aromatische rijst heeft een rijke, nootachtige smaak en diverse aroma's, afhankelijk van de specifieke variëteit. De geur kan de smaak van voedsel geserveerd, maar ook aromatische rijst te verbeteren.

Rijst moet algemeen worden gewassen vóór het koken, om stukken van plantenmateriaal en restmateriaal die de smaak van de rijst invloed kan verwijderen. Inweken kan ook bezuinigen op de kooktijd, hoewel sommige recepten specifiek kan bellen voor rijst die niet wordt geweekt; in deze gevallen, moet u de aanwijzingen van het recept te volgen. Wees ervan bewust dat volkoren soorten rijst gaatjes beste wanneer bewaard in de koelkast en binnen zes maanden, terwijl witte rijst kan bewaard worden bij kamertemperatuur tot een jaar, en soms langer.

  • Omgerekend rijst heeft de textuur en smaak van witte rijst maar de voedingswaarde van het bruine ras.
  • Een rijstplant.
  • Rode rijst.
  • Nigiri sushi assortiment met sushi rijst.
  • Gekookte jasmijn rijst in een kom met stokjes.
  • Verschillende soorten rijst.
  • Arborio is een korte tot middellange korrelige rijst gebruikt om risotto te maken.
  • Zwarte rijst.
  • Kleverige rijst wordt gebruikt in sushi rollen.
  • Een veld van rijst.
  • Ongekookte rijst.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com