Wat is een ui Bhaji?

Populair in het Verenigd Koninkrijk, ui bhaji is een pittige gebakken ui gerecht van Indiase afkomst. Vaak geserveerd in Indiase restaurants, ui bhaji combineert kruiden, meel, en gesneden ui aan een beignet-achtige voorgerecht of snack te maken. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met een mango chutney of yoghurt op basis van dip.

Meestal kikkererwtenmeel, ook wel gram bloem, wordt gebruikt in de ui bhaji. Bloem voor alle doeleinden kan worden gebruikt, maar echter. Specerijen zoals chilipoeder, koriander, komijn en kurkuma zijn ook normaal opgenomen. Andere smaakmakers, zoals tikka masala pasta, citroen, of mangochutney, worden toegevoegd aan het mengsel in sommige versies ook. Om de uien, die essentieel is voor het bloemmengsel te houden aan de uien te bevochtigen, worden geslagen eieren of water het meest gebruikt.

Grote gele of witte uien worden normaliter gekozen bij het maken van ui bhaji. De uien worden eerst geschild en daarna worden normaal in reepjes gesneden of ringen. Sommige versies ruwweg hak de ui, waardoor strips meestal geheel om de structuur variëren.

Ui bhaji is net als beignets voorbereid. De ingrediënten worden allemaal samengevoegd tot een dikke mengsel, gewoonlijk meer pasteuze dan beslag-achtige creëren. De droge kruiden en bloem kan eerst samen gezeefd vervolgens met de rest van de ingrediënten of alles behalve het meel kunnen met elkaar worden gemengd. Water of meel en water als meel werd nog niet toegevoegd is in het mengsel geroerd om de afgewerkte beslag maken. Alternatief kan de ui worden toegevoegd aan geklopte eieren, dan de rest van de ingrediënten worden gemengd na de uien grondig gecoat.

Om te koken, zijn lepels van het mengsel liet zich in hete plantaardige olie en gebakken. Afhankelijk van de diepte van de olie moet de bhajis worden gedraaid halverwege koken. Eenmaal golden, worden ze verwijderd uit de olie en afgetapt op keukenpapier opdienen. Ui bhaji is snel te maken, met een kooktijd van slechts een paar minuten per partij.

Gegeten als ofwel een voorgerecht of een snack, wordt dit gerecht vaak geserveerd met een dipsaus of een chutney. A-yoghurt gebaseerde dipsaus, meestal aangeduid met raita, wordt vaak gebruikt. Raita kunnen worden gekocht premade, of een zelfgemaakte yoghurt saus kan gemakkelijk plaats worden gemaakt. Bijvoorbeeld, een combinatie van yoghurt met muntsaus creëert een smakelijke compliment aan ui bhaji. Bovendien, hoewel mangochutney kunnen in de bhaji mengsel, het vaker gediend als een kant.

  • Kikkererwten, die worden gebruikt om een ​​meel ui bhajis maken.
  • Ui Bhaji is populair in Indiase restaurants, vooral in het Verenigd Koninkrijk
  • Ui bhajis zijn een van de vele hartige straat voedsel verkocht op outdoor markten in India.
  • Uien, het belangrijkste ingrediënt in ui bhaji.
  • Mango chutney, die vaak wordt geserveerd met ui bhajis.
  • Ui bhaji wordt vaak geserveerd met een yoghurt-gebaseerde dip.
  • Pikant gebakken ui bhajis worden vaak bestrooid met chilipoeder en kurkuma.
  • Chilipoeder wordt vaak opgenomen in ui bhajis.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com