Recept voor rundvlees en bonen chili

Een pot van pittige chili is welkom ongeacht het weer - warm of koud. Deze dikke versie is gemaakt met bouillonblokjes. Serveer het met rijst, maïsbrood, of opgewarmd tortilla's. Dit recept bevriest goed.

Recept voor rundvlees en bonen chili

Opbrengst: 6 porties

Bereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 1-1 / 2 tot 2 uur

Spice meter: Hete en kruidige

£ 2 bijgesneden rundvlees chuck, snijd ze in 1-1 / 2 inch blokjes

1-1 / 2 theelepels zout

3 eetlepels plantaardige olie

1 middelgrote ui, fijngesneden

1 middelgrote groene paprika, fijngesneden

3 teentjes knoflook, fijngesneden

3 tot 4 eetlepels chilipoeder, of naar smaak

1 theelepel gemalen komijn

1/4 tot 1/2 theelepel cayennepeper, of naar smaak

1-1 / 2 kopjes tomatenpuree of ingeblikte tomatenstukjes

3/4 kop mild smakende bier of water

1-1 / 2 kopjes gekookte rode kidneybonen of pinto bonen of een 16-ounce kan kidneybonen of pinto bonen, afgespoeld en uitgelekt

Geraspte Monterrey Jack kaas of cheddar kaas of zure room voor de garnering

  1. Seizoen het rundvlees met 3/4 theelepel zout.

    In een kookpan op matig vuur, verwarm 1-1 / 2 eetlepels plantaardige olie. Licht bruin het vlees aan alle kanten, in batches, indien nodig, het toevoegen van een extra 1/2 eetlepel plantaardige olie als dat nodig is. Met een schuimspaan uit de pan, breng het vlees op een bord en zet apart.
  2. In dezelfde stewpot, nog steeds op een matig vuur, verwarm de resterende 1 tot 1-1 / 2 eetlepels plantaardige olie.

    Voeg de ui en groene paprika en koken, af en toe roeren, tot de ui glazig is en de paprika's worden verzacht, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak al roerend, gedurende 1 minuut. Voeg de chilipoeder, komijn en cayennepeper en koken, onder voortdurend roeren, gedurende 1 tot 2 minuten.
  3. Keer terug het rundvlees aan de pan en roer, het coaten van het vlees met de specerijen.

    Voeg de tomatenpuree en bier. Temper het vuur tot medium-laag. Sudderen zonder deksel, totdat het vlees gaar is, ongeveer 1 tot 1-1 / 2 uur.
  4. Voeg de bruine bonen en de resterende 3/4 theelepel zout en laat onafgedekt gedurende 15 tot 20 minuten. Als er te veel vocht verdampt is, voeg een beetje extra als je de bonen toe.

Per portie: Calorieën 513 (Van Fat 293); Vet 33g (Verzadigde 10g); Cholesterol 103 mg; Natrium 935mg; Koolhydraten 21g (Dietary Fiber 7 g); Eiwit 35g.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com