Hoe kies ik de beste White Chocolate?

Bij het kiezen van witte chocolade, moet je gewoonlijk op zoek naar een die is gemaakt met behulp van cacaoboter en geen plantaardige vetten bevatten. Ondanks zijn naam, witte chocolade is eigenlijk geen chocolade, omdat het geen chocolade likeur of cacao vaste stoffen die afkomstig zijn van cacaobonen bevatten. Dit is wat het mogelijk maakt deze chocolade tot een bleke, bijna witte kleur hebben en laat een aantal mensen die negatieve reacties of allergieën kan hebben om chocolade nog steeds eten. Cacaoboter wordt nog vaak gebruikt voor dit type chocolademelk, hoewel sommige goedkope producten overeenstemmend lijken maar gebruik plantaardig vet.

De naam "witte chocolade" is iets van een inherent verkeerde benaming, omdat dit soort voedsel is niet echt chocolade. Eén van de kenmerkende eigenschappen van chocolade de aanwezigheid van chocolade drank, die een combinatie van olie en vaste stoffen van cacaobonen. Dat is wat melk- en pure chocolade de kenmerkende smaak en aroma van chocolade, ofschoon verschillende andere bestanddelen worden toegevoegd aan verschillende soorten chocolade. Witte chocolade, echter niet cacaobestanddelen of chocolade likeur bevatten; hoewel het nog cacaoboter moeten bevatten die essentieel is voor de ondertekening smaak van dit gebak.

Als u op zoek bent naar de beste witte chocolade, moet u er zeker van zijn dat alles wat je koopt en het gebruik geeft "cacaoboter" onder zijn belangrijkste ingrediënten. Het is niet ongebruikelijk dat de genoemde, ook voor hoge kwaliteit witte chocolade tweede bestanddeel, omdat de suiker is meestal het eerste ingrediënt. Sommige merken zelfs precies aangeven hoeveel cacaoboter in het mengsel aanwezig die ze gebruiken, wat je ook zou kunnen vinden op de verpakking van het product is. In de VS, een product meestal moet ten minste 20% cacaoboter om legaal witte chocolade worden genoemd, vaak vermengd met melk en vanille.

Er zijn een aantal andere producten die kunnen lijken op witte chocolade, maar die eigenlijk niet cacaoboter bevatten. Deze worden vaak aangeduid als "banketbakker coating" en hebben een textuur een beetje zoals dat van chocolade, maar de smaak ontbreekt chocoladeachtig rijkdom. Imitatie vanille wordt typisch toegevoegd aan deze soorten coatings hen een soort smaak te geven, en plantaardige oliën worden gewoonlijk gebruikt ze een consistentie en smeltpunt Soortgelijke chocolade te geven. U mag geen chocolade die plantaardige of dierlijke vetten in plaats van cacaoboter bevat voorkomen; Houd er echter rekening mee, dat "soja lecithine" wordt vaak toegevoegd aan chocolade als emulgator en duidt niet op een slechte kwaliteit.

  • Cacaoboter wordt gebruikt om witte chocolade te maken.
  • Witte chocolade bevat geen chocolade likeur of cacao vaste stoffen die afkomstig zijn van cacaobonen bevatten.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com