Maken van uw eigen Soep Stock

Een van de grote nietjes om bij de hand in uw keuken zou soep voorraad zijn. Het maken van uw eigen voorraad is eigenlijk heel simpel en maakt economische zin. U zult merken dat zelfgemaakte voorraad heeft ook een rijkere en meer smaakvolle smaak. Naast het feit dat gemakkelijk te maken, kan soep voorraad smaak toe te voegen aan bijna elke dagelijkse voedsel door gewoon water te vervangen met soep voorraad.

Er zijn vier verschillende soorten in voorraad. Deze zijn plantaardige, vlees, kip, vis en alle zeer eenvoudig te maken. Leftovers kan aan de voorraad worden toegevoegd als onderdeel van de basis. Een ding dat kan worden gedaan om te helpen bij het behoud van de restjes voor soep, is verschillende containers in de vriezer te houden. Gebruik een container voor het vlees en botten, en dan nog een voor overgebleven groenten. Als de containers vol zijn gewoon de ingrediƫnten binnenkant van de containers en maak wat voorraad. Het proces van het maken van een van de voorraad is in principe hetzelfde.

Begin met het zetten van de botten in een soeppan. (De lange, smalle degenen zijn best, omdat het water niet zo snel verdampen.) Voeg koud water tot het dekt het vlees en botten. Zet de pot, zodat het op een lage sudderen zal komen, hoeft de pot niet roeren. Roeren van de pot op dit punt zal het vet met de voorraad die leidt tot een vettige voorraad mengen. Als de voorraad begint te schuimen romen het af met een lepel of wacht totdat de voorraad is afgekoeld. Sudderen met een deksel gedeeltelijk gedurende ongeveer 2 uur. Plaats nu de groenten uit de groentelade in de pot. Sudderen weer voor een andere 2 met een gedeeltelijk overdekt deksel. Voeg meer water om de groenten en vlees bedekt te houden. Gedurende deze tijd wilt u misschien extra verse groenten en kruiden toe te voegen. Hoe langer je sudderen hoe intenser de smaak zal zijn.

Nadat de voorraad is gestoofd gedurende ten minste drie uur wil je het snel afkoelen. De snelste manier is om de pot (zonder deksel) te plaatsen in een koud waterbad. Vul de gootsteen met water en ijsblokjes met de pot zitten in de gootsteen. Roer de voorraad op dit punt om te helpen het neer koelen. Zeef de vaste ingrediƫnten en zet de bouillon in de koelkast voor een paar uur. Het vet moet worden gestold op dit punt waardoor het makkelijker af te romen de voorraad basis. Nu is klaar voor de vriezer. Als u nog niet eerder het vlees en de botten of de groenten heeft opgeslagen kunt u nog steeds een zeer smakelijke bouillon. Hier is een basisrecept voor vleesbouillon.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com