Het vermijden van Cross-besmetting in een Glutenvrij Kitchen

Kruisbesmetting kan optreden bij de kleinste broodkruim of bit van meelstof in uw glutenvrije keuken. Als uw gluten allergie of gevoeligheid ernstig is, kan je reageren op een geringe hoeveelheid gluten. Het houden van uw keuken gluten-vrij echt kruisbesmetting risico's te minimaliseren. Maar als gluten-bevattende voedingsmiddelen zijn het delen van de ruimte, wordt een aantal speciale aandacht nodig.

Het vermijden van kruimels in een glutenvrije keuken

Kruisbesmetting is de corruptie van glutenvrije producten met gluten. Dit kan gebeuren wanneer u dezelfde spatel dat een volkoren gegrilde kaas sandwich met glutenvrije koekjes uit een bakplaat verwijderen omgedraaid gebruiken. Of een glutenvrij koekje kan besmet zijn met een mes dat je gewoon gebruikt om boter te verspreiden op een volkoren muffin.

Nu heb je een beslissing te maken. Ga je te ontdoen van alle gluten bevattende producten in uw keuken en thuis? Of, als sommige leden van uw gezin zijn niet gevoelig of allergisch voor gluten, houdt u een aantal gluten-bevattende voedingsmiddelen bij de hand? Een keuken waar gluten bevatten en glutenvrije producten naast elkaar kan worden genoemd een gemengde keuken.

Als je niet ontdoen van alle gluten-bevattende voedingsmiddelen in uw keuken te krijgen, moet je een strikt systeem om kruisbesmetting te minimaliseren instellen. Misschien wilt u een kast, plank te houden, of lade volledig glutenvrij. Of u kunt verklaren de keuken meestal glutenvrij en wijzen een kast of lade voor gluten-bevattende voedingsmiddelen en bakken apparatuur. Of u kunt de producten duidelijk markeren, schrijven "glutenvrij" of "waarschuwing: bevat gluten!" Op hen.

Scheiden van gereedschap en apparatuur

Speciale ruimtes voor gebruiksvoorwerpen en bakken apparatuur zijn de sleutel tot het verminderen van kruisbesmetting. Voor een gemengde keuken, moet u twee van elk van deze toestellen, apparatuur en gebruiksvoorwerpen hebben of bereid zijn om diep te reinigen elk item elke keer het gebruikt wordt:

  • Bakken pannen
  • Broodmachine
  • Cookie cutters
  • Bakplaat
  • Afkoelroosters
  • Snijplanken
  • Theedoeken
  • Messen
  • Maatbekers en lepels
  • Mengkommen
  • Deegrollers
  • Sifters
  • Spatels
  • Lepels
  • Staan en met de hand mixers
  • Zeven en vergieten
  • Toaster
  • Broodrooster oven (kan gebruikt worden voor gluten bevatten items als het voedsel op folie wordt gezet)
  • Gardes en kloppers

Je moet blijven veel voedingsproducten scheiden ook. Denk na over het aantal keren dat u een mes duik in pindakaas en verspreid het op brood. Elke keer als het mes wordt terug in de pindakaas, het dragen van gluten met het, en de hele pot wordt verontreinigd. Elk voedingsmiddel u te dienen met gluten-bevattende voedingsmiddelen moet een "twin" dat is gelabeld voor glutenvrije alleen gebruik hebben.

Training van uw gezin

Nadat u schoon en aparte alles, moet je je familie te trainen om ervoor te zorgen dat ze begrijpen uw systeem en hoe houden deze items te scheiden. Training kan enige tijd duren, vooral als je jonge kinderen hebt. Met behulp van kleurrijke stickers kunnen helpen waarschuwen kleine vingers uit de buurt van bepaalde producten te blijven. Je kan hebben om sloten op lades of kasten maken aan kleine kinderen weg te houden van producten die ze niet mogen eten.

Zorg ervoor dat alles heeft een huis kan terugkeren naar nadat je het gebruikt. Als u niet het creƫren van een glutenvrije keuken, wijst een speciale plank of lade voor het bakken van ingrediƫnten en bakken apparatuur.

Opslaan van glutenvrije voeding veilig

Opslaan van glutenvrije en gluten bevatten items in dezelfde keuken kan heel de evenwichtsoefening zijn. Als je leeg uit een plastic container die bars bevatte gemaakt met gluten, veeg het uit met een vochtige doek, en voeg wat glutenvrije koekjes, zijn die koekjes nog glutenvrij? Het antwoord? Nee!

Opslagcontainers in uw keuken moet worden gemaakt van glas of keramiek. Plastic containers kunnen vasthouden aan vettige residu dat trekt gluten, van kruimels of stof. Metalen containers kunnen naden die val bloem en kruimels te hebben. Glas en keramiek zijn gemakkelijk te reinigen en te steriliseren. U kunt ze lopen door de vaatwasser en alle sporen van vet of gluten te elimineren.

Wat als u wilt uw glutenvrije gebakken producten te bevriezen? Hoewel je diepvries-safe glascontainers kunnen vinden, de meeste glas is geen goede kandidaat voor het bevriezen omdat de schok van extreme temperatuurschommelingen kan het kraken. Gebruik in plaats daarvan vriezer wrap om glutenvrije gebakken goederen op te slaan in de vriezer. Het is speciaal gemarkeerd en kan worden gevonden in een supermarkt.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com