Wat Is Tamarind Pulp?

Tamarinde pulp is een verzuren middel geoogst uit de vrucht van de tamarinde pod. Het wordt gevormd in cakes en verkocht als een smaakvolle ingrediënten voor gebruik in verschillende stijlen van koken. Aziatische keuken, Latijns-Amerikaanse keuken, en Afrikaanse keuken alle gebruik van de unieke zoet-zure geur van tamarinde pulp.

Het woord "tamarinde" komt van het Arabische woord betekent "Indische date." De tamarinde boom produceert grote peulen, en het is uit deze peulen die de tamarinde vruchten wordt geruimd. De schil wordt ontdaan, het fruit wordt gecomprimeerd, en tamarinde pulp wordt verpakt voor de verkoop.

Tamarinde pulp is op grote schaal beschikbaar op de Aziatische markten en gespecialiseerde voedingswinkels. Het wordt vaak bestempeld als tamarinde concentraat of tamarinde sap, maar het is eigenlijk niet sap helemaal. De pulp is niets meer dan een zeer sterk geconcentreerde versie van tamarindesap. Het wordt verkocht in dichte, vezelig blokken met of zonder zaden. De pulp is ook in potten, pre en klaar voor gebruik.

Tamarindepulp is relatief gemakkelijk te bereiden, en het is vaak een veel economischer manier om de smaak genieten zonder koopt een voorverpakt tamarinde product. Bij de voorbereiding van de pulp thuis, koks gebruiken meestal een verhouding van 1 ounce (28 g) pulp tot 1 ounce (28 gram) water. Na het weken de pulp in het water voor ongeveer 20 minuten, kan het worden gestampt met de vingers en gebracht door middel van een stevige zeef om de zaden en vezels te verwijderen.

De pittige smaak van tamarinde pulp geeft veel gerechten hun unieke smaak. De Thaise keuken favoriete Pad Thai maakt gebruik van de pit van tamarinde pulp aan het spoor van limoensap en het zout van de vissaus te begeleiden. In bepaalde delen van Thailand, is tamarinde pulp ook gebruikt in een populaire zoetzure saus die over gebakken vis wordt gegoten.

In de Indiase keuken, wordt tamarinde pulp geroemd om zijn bijtende zure smaak. Het is een integraal onderdeel van vele soorten chutney, samen met suiker en diverse andere specerijen. Tamarinde wordt vaak gebruikt in diverse soorten curry ook.

Eeuwenlang, Afrikanen hebben gebruikt tamarinde als een waardevolle bron van voeding en ook een winstgevende export. De keukens van Kenia, Madagascar, en Nigeria maken allemaal gebruik van tamarinde pulp handtekening smaak. Het is ook een favoriet van veel van de inheemse dieren van het continent, met inbegrip van Ring-tailed maki's, die de helft van hun voedselvoorziening te krijgen van de vruchten van de tamarinde boom.

  • Afrika's ringstaartmaki's vertrouwen op het vruchtvlees van de tamarinde om te overleven.
  • De keukens van Kenia, Madagascar, en Nigeria maken allemaal gebruik van tamarinde pulp handtekening smaak.
  • Tamarinde pulp wordt soms gebruikt om een ​​licht zure rand Zuid-Aziatische curry geven.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com