Wat Is Raisin Pie?

Raisin taart heeft een vulling die is gemaakt van rozijnen, kaneel, bruine suiker en azijn. Daterend uit de 18e eeuw, de Duitse kolonisten in de vroege Verenigde Staten vaak bracht raisin pie naar begrafenissen, waardoor het de bijnaam De reden hiervoor was erg praktisch "begrafenis taart." - Rozijnen hebben een lange houdbaarheid en zijn het hele jaar verkrijgbaar. Deze gedroogde vruchten maakte een heerlijke taart vullen, ongeacht welke tijd van het jaar een begrafenis plaatsvond.

Mensen in de Amish en Mennonieten culturen houden vaak deze traditie in leven door te brengen rozijnen taart aan de moderne begrafenissen. Deze culturen hebben vaak geen elektriciteit te gebruiken in het huis, zodat de rozijnen zijn nog steeds de meest praktische taart vullen voor elk moment van het jaar. Zelfs Amish of Doopsgezinde bestellingen die elektriciteit toelaten bakken vaak raisin pie omwille van de traditie's.

Thuiskoks die willen rozijn taart te maken, ofwel voor een begrafenis of gewoon voor het dessert, moet beginnen met 2 kopjes (453,6 g), van rozijnen en 2 kopjes (473 ml) water. De kok moet het water aan de kook in een pan en voeg de rozijnen. Na de rozijnen hebben gekookt voor vijf minuten, moeten ze zacht en mollig zijn.

De kok moet een half kopje (113,4 g) elk van witte suiker en bruine suiker toe te voegen aan de kokende rozijnen. Hij of zij moet ook 1 theelepel (ongeveer 4,8 g) van kaneel, een kwart van een theelepel (ongeveer 1,2 g) van piment en 2 eetlepels (28,6 g), van maïszetmeel toe te voegen. Roeren gedurende 3-5 minuten helpt het mengsel dikker een zeer stroperige consistentie.

Na roeren van het mengsel tot het dik moet de kok uit de warmte af en voeg 1 eetlepel (14,3 g) elk van azijn en boter aan de rozijn mengsel. De kok moet laten het mengsel afkoelen voor ongeveer 20 minuten om het te laten indikken een beetje meer, dan moet het giet in een ongebakken taartbodem en top het met een tweede ongebakken taartbodem. Cutting gaten in de bovenste pasteishell laat gassen kunnen ontsnappen tijdens het bakken en voorkomt de bovenste en onderste korst uit elkaar.

De taart moet bakken gedurende ten minste 30 minuten bij 400-425 graden Fahrenheit (204,4-218,3 ┬░ C). De kok moet de gebakken taart te verwijderen uit de oven en laat het afkoelen gedurende minstens een uur voor het eten. Koks die het maken van rozijnen taart voor een begrafenis kan het een dag van tevoren te maken. De taart smaakt goed, hetzij warm of koud, dus de kok zou kunnen kiezen om de taart voor de begrafenis opwarmen of gewoon serveer het direct uit de koelkast.

  • Gouden rozijnen.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com