Wat is een damastpruim?

Een damastpruim is de vrucht van de damastpruim boom, die inheems is in het Midden-Oosten en Oost-Europa, maar wordt ook verbouwd in West-Europa, Groot-Brittannië en de Verenigde Staten. Deze pruimen zijn meestal ovaal van vorm en hebben een donkere paarse huid. In het verleden werden de huiden gebruikt om kleurstoffen te maken. Vandaag de dag worden ze meestal gebruikt om jam en een likeur bekend als slivovitz maken.

De damastpruim boom dankt zijn naam aan de stad van Damascus - in het huidige Syrië - waar het voor het eerst werd gecultiveerd vele eeuwen geleden. Vanaf hier damson boomteelt zich uitbreiden naar het oude Rome. De Romeinen vervolgens de boom geïntroduceerd in Groot-Brittannië en de Britse kolonisten op zijn beurt bracht het naar Amerika. Deze bomen groeien tot ongeveer 15 voet (4,57 m) in de hoogte, en zijn over het algemeen vrij resistent tegen ziekten. Ze produceren kleine witte bloemen in de lente en de pruimen in de vroege herfst.

In het algemeen damastpruim ovaal of eivormig. Zijn huid is diep paars of donkerblauw van kleur. Het vlees of de binnenste deel van een damastpruim normaal varieert van geel tot geelgroen.

Historische bronnen suggereren dat de huid van de damastpruim vaak werd gebruikt door de oude Romeinen tot paars en blauw kleurstoffen te produceren. Deze kleurstoffen kunnen vervolgens worden gebruikt om kleur textiel. De Romeinen kunnen de damson boom naar de Britse eilanden hebben ingevoerd voor dit doel.

Meestal is de huid van een damastpruim is zeer zuur. Dit zuur geeft de pruimen een bittere smaak die veel mensen onaangenaam vinden. Zo worden pruimen zelden gegeten als-is. Ze worden echter vaak gebruikt om jam te maken en om een ​​alcoholische drank die bekend staat als slivovitz produceren.

Damson pruimenjam wordt meestal gemaakt door stoven gehakte pruimen, suiker en water op een kookplaat tot het dik wordt. Velen vinden dat de zuurheid van de pruimen en de zoetheid van de suiker maken een aangename combinatie. Dit soort jam kan moeilijk te vinden in de Amerikaanse winkels te zijn, maar kan gemakkelijk thuis gemaakt worden.

Een ander algemeen gebruik voor de damastpruim is de productie van slivovitsj, een soort brandewijn populair in Oost- en Centraal-Europa. Slivovitz wordt gemaakt door te drukken en distilleren pruimen. Het gedestilleerde pruimensap wordt vervolgens gemengd met zetmeel of suiker, gefermenteerd, en van links naar leeftijd in houten of stalen vaten. Eenmaal leeftijd, slivovitz heeft meestal een subtiele amandel smaak. Het wordt vaak geconsumeerd als een digestief, of na de maaltijd drinken.

  • Damson pruimenjam wordt meestal gemaakt door stoven gehakte pruimen.
  • Pruimen zijn ovaal van vorm met paarse huid.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com