Wat zijn Low-Fat Biscuits?

Vetarme koekjes worden gemaakt met behulp van recepten die vragen om kleinere hoeveelheden vette ingrediënten en die doorgaans gebruik maken van gezondere vetten in plaats van minder gezonde vetten. Typische koekjes bereid in de Amerikaanse stijl worden gemaakt met een aantal mengsel van boter, karnemelk, en reuzel of plantaardig bakvet. Recepten voor de productie van vetarme koekjes proberen de rijke smaak van deze koekjes de mix van vetten die betrokken zijn bij het bakproces behouden, maar veranderen. In sommige delen van de wereld, met name de Britse eilanden, vetarme koekjes zijn verschillende gezoete gebakken goed die vaak geconsumeerd met thee. Zowel de Amerikaanse en Britse variëteiten van deze vetarm voedsel worden vaak geproduceerd door thuis bakkers en enkele commerciële versies van elk bestaan ​​ook.

Amerikaanse stijl koekjes worden meestal gemaakt van een eenvoudig deeg van meel, vet, zout, bakpoeder en melk of water. Biscuit recepten meestal vragen om een ​​aanzienlijke hoeveelheid vet vaste stoffen in het deeg te snijden voordat vloeistoffen worden toegevoegd. Dit vet geeft Amerikaanse koekjes een rijke smaak en laat ze delicate en schilferig. Biscuits kunnen eenvoudig worden gemaakt zonder vet, en nog steeds stijgen, maar de smaak en textuur van dergelijke gebakken goederen lijden.

Een gebruikelijke methode voor het maken van vetarme koekjes behoudt het karakter van het origineel, maar omvat het gebruik van gezonde vetten. Oliën, zoals olijfolie of canola olie kan worden gebruikt in plaats van een deel van de boter of reuzel opgeroepen in een biscuit recept. Hoewel deze werkwijze de totale vetgehalte technisch ofwel afnemen in een batch koekjes, doet verminderen de mate van ongezonde vet en vervangt die ongezonde verzadigde vetten gezonder onverzadigde vetten, die beter zijn voor het lichaam.

Een andere aanpak om vetarme koekjes omvat het gebruik van vervangende ingrediënten die behoud van de eigenschappen van het eindproduct koekjes maar ze bereiken door verschillende soorten voedsel chemie. Kwark en yoghurt kan zowel worden gebruikt in plaats van een groot deel van de boter in een typische biscuit recept. Deze zuivelproducten nog steeds bieden wat vet en ook de zachte en vochtige karakter van de afgewerkte koekjes te bewaren.

Veel koks kiezen om te lokaliseren en maak gebruik van vetarme koekjes recepten die gemakkelijk beschikbaar zijn. Koks in een haast hebben andere opties ook. Gekoelde deeg voor vetarm koekjes vaak commercieel verkrijgbaar en vele fabrikanten produceren mengsels speciaal ontworpen voor gebruik bij het bakken vetarme koekjes. Vetarme versies van Brits koekje type biscuits zijn ook beschikbaar.

  • Een vetarm koekje met jam op.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com