Wat is een vis bouillon?

03/07/2015 by admin

Een vis kook is een culinair gerecht bestaande uit aardappelen en vis. Het is een traditie op het gebied van de Grote Meren van Noord-Amerika. Het gerecht lijkt te zijn ontstaan ​​tussen de Scandinavische kolonisten in Wisconsin, aan de oevers van Lake Michigan. De traditionele maaltijd maakt gebruik van Lake Michigan witvis, maar ook andere vissen, zoals meer forel, kunnen worden vervangen. Het wordt meestal gemaakt in een grote metalen pot boven een open vuur.

Om een ​​vis te koken hebben, de vuist stap is om een ​​kookvuur of vreugdevuur, dat is groot genoeg om een ​​grote, met water gevulde pot tegemoet te bouwen. Het water wordt gezouten en aan de kook gebracht, dan aardappelen worden toegevoegd - wasachtige, rode huid aardappelen meestal het beste werken. Deze moet uniform in grootte en goed geschrobd maar niet geschild worden. Sommige mensen uien en wortelen ook toevoegen aan de pot. Draadmanden worden vaak gebruikt om de groenten en later de vis, ondergedompeld in het kokende water te houden.

Het water en groenten worden eerst gekookt en daarna de vis wordt toegevoegd. Witvis brokken zijn de traditionele belangrijkste ingrediënt voor een vis bouillon, maar sommige mensen gebruiken inheemse meer forel of zelfs zalm, die niet afkomstig uit het gebied. Bij gebruik steaks of filets plaats van brokken, is het belangrijk om de huid blijven de vis, zowel voor de smaak en om het vlees te houden van elkaar.

Zodra het water kookt een derde maal, kerosine, of een andere brandstof wordt typisch op het vuur snel stijgen van de temperatuur van de pot. Dit wordt gedaan om de pot te dwingen overkoken. Als de vis gaar is, laat het haar olie in het water en de olie begint te zweven naar de top, het overkoken verwijdert deze visolie uit de schotel.

Na het overkoken is voltooid, het eten is klaar om te serveren. Als manden werden gebruikt voor de vis en groenten, deze worden verwijderd uit het kookvocht. Indien niet, wordt een zeef meestal gebruikt om ze te verwijderen en het kookvocht soms opgeslagen voor toekomstig gebruik. De vis en groenten worden geserveerd met boter, partjes citroen en verse peterselie. Sneetjes brood en koolsalade worden vaak geserveerd als bijgerechten op een vis kook maaltijd. Veel liefhebbers hebben verklaard dat de vereiste woestijn voor de maaltijd is een stukje van kersentaart.

Er zijn een aantal restaurants die een vis kook maaltijd serveren. Diners worden meestal gevraagd om vroeg aankomt, zodat ze kunnen kijken naar de kook plaatsvinden, omdat een vis bouillon is meestal niet alleen over het eten, maar is een community event. Hoewel het gewoonlijk bereid voor grote groepen, is dit niet noodzakelijk, en de schotel kan ook worden bereid op een kleinere schaal, een enkele familie.

  • De regio van de Grote Meren is bekend om zijn vis kookt.

Related Posts