Wat is Dulce De Membrillo?

Dulce de membrillo is een zoet dessert dat bestaat uit een stevige, kleverige fruit pasta. Gemaakt van kweepeer, een soort fruit, dulce de membrillo is populair in Zuid-Amerika, met name Argentiniƫ. De term Membrillo betekent "kweepeer" in het Spaans, en het dessert wordt soms ook kweepeer plakken. Hoewel het vaak gewoon gegeten kan dit dessert worden gebruikt als broodbeleg en vanwege zijn structuur.

De eenvoudigste versies van dulce de membrillo bevatten kweeperen en suiker. Citroen- of limoensap wordt vaak toegevoegd als goed, echter, en soms, passievrucht sap wordt in plaats daarvan gebruikt. Af en andere aroma's, zoals vanille, zijn inbegrepen.

Om dulce de membrillo te maken, worden de kweeperen eerst gekookt of gebakken. De vrucht kan worden gekookt geheel, of het kan worden gehalveerd of eerst in vieren. Bakproces de hele vruchten, nadat het grondig gewassen. Normaal gesproken wordt de vrucht klokhuis en de huid gepeld keer gekookt.

Na de ongewenste delen zijn verwijderd, wordt de resterende vruchten geplaatst in een keukenmachine tot pulp te maken. De pulp kan onmiddellijk worden gebruikt, maar wordt gewoonlijk eerst gezeefd. Zodra gezeefd de hoeveelheid pulp gemeten. Aangezien de hoeveelheid suiker gelijk is aan de hoeveelheid pulp gemaakt, de hoeveelheid pulp bepaalt de hoeveelheid suiker nodig.

De pulp wordt dan geplaatst in een grote pan. De suiker en sap indien gebruikt, worden toegevoegd aan de pulp, en het mengsel wordt gestoofd. Frequent of constant roeren noodzakelijk om te voorkomen dat het mengsel te plakken aan de bodem van de pan. Sommige versies adviseren plaatsen van het mengsel in een lade en bakken bij een zeer lage temperatuur na sudderen om extra stevigheid toe te voegen. De meeste versies hebben dit niet suggereren echter.

Als alternatief kan dulce de membrillo worden gemaakt in de magnetron. De kweepeer pulp wordt geplaatst in een magnetron-safe container en bedekt. Er wordt gedurende een korte tijd voordat de suiker wordt toegevoegd. Vervolgens wordt de kweepeer-suiker mengsel opnieuw verwarmd. De magnetron is gestopt om de paar minuten om het mengsel te roeren.

Eenmaal voltooid, wordt de dulce de membrillo in een pan brood of soortgelijke container te zetten en laat afkoelen. Om te stellen, wordt de pan in een koelkast geplaatst en gedurende de nacht relaxen. Indien ingesteld, kan het dessert uit de pan worden verwijderd en gesneden. Restjes kunnen worden gekoeld voor maanden, maar moeten goed worden verpakt in plastic folie of een luchtdichte verpakking.

  • Dulce de membrillo wordt gemaakt van de kweepeer fruit in een kleverige pasta.
  • De eenvoudigste versie ofdulce de membrillo bevat kweeperen en suiker.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com