Recept voor Yakitori

Yakitori is japana € s traditionele kip kebab. Yakitori wordt gemarineerd in teriyaki saus, en het kan worden gegrild of geroosterd. In plaats van het snijden van de kip in reepjes, je kunt ook hele kip schnitzels in de koelkast marineren gedurende 30 tot 60 minuten. Grill of braden tot de kip gaar is, ongeveer 3 tot 5 minuten per kant.

Recept voor Yakitori

Opbrengst: 4 porties als hoofdgerecht, 8 porties als een eerste cursus

Bereidingstijd: 30 minuten; 20 tot 60 minuten marineren tijd

Bereidingstijd: 10 minuten

Spice meter: Mild gekruide

1-1 / 2 £ kipfilet borsten

3/4 kop Teriyakisaus

2 lente-uitjes, witte en groene delen, gesneden

  1. Snijd de kip in 1 tot 1-1 / 2 inch strips.
  2. In een ondiepe schaal, combineer de kip strips en teriyaki saus en meng gelijkmatig. Dek af en marineren in de koelkast gedurende 20 tot 60 minuten, of twee keer draaien van de kip.
  3. Haal de kip uit de marinade, maar behouden de marinade om te rijgen. Rijg de kip op 8 spiesjes.
  4. Verwarm de grill of grill. Grill of braden, bedruip met een aantal van de marinade en het draaien van de spiesjes af en toe, tot de kip gaar is, ongeveer 7 tot 10 minuten.

Per portie: Calorieën 289 (Van Fat 86); Vet 10g (Verzadigde 3g); Cholesterol 103 mg; Natrium 1,810mg; Koolhydraten 10g (Dietary Fiber 0g); Eiwit 38g.

Teriyaki Sauce

Deze klassieke Japanse marinade kan worden gebruikt voor steaks, karbonades, varkenshaas en kip schnitzels, evenals voor tonijn of zalm steaks. Het houdt gedurende 2 tot 4 weken in de koelkast. Het recept kan worden gehalveerd of verdubbeld.

Opbrengst: Over 1 kop

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Spice meter: Mild gekruide

2/3 kopje sojasaus

1/3 cup mirin of droge sherry

2 eetlepels sake of water

3 eetlepels suiker of honing

2 mollige teentjes knoflook, geperst of gehakt

1-inch stuk verse gember, fijngehakt

2 theelepels Chinese sesamolie (optioneel)

  1. Combineer alle ingrediënten in een pan op een matig laag vuur. Kook, roeren of twee keer, tot de suiker is opgelost, ongeveer 3 tot 5 minuten. Laat niet koken.
  2. Volledig afkoelen alvorens het te gebruiken als marinade. Bewaar de saus in een afgedekte container in de koelkast tot youâ € re klaar om het te gebruiken.
  3. Te gebruiken, giet de marinade over het vlees, gevogelte of vis en draai het voedsel aan jas. Marineren in de koelkast gedurende ten minste 20 minuten tot 1 uur, draai af. Braden of grillen van het eten tot ita € s gekookt zoals u verkiest.

Per portie: Calorieën 19 (Van Fat 0); Vet 0g (Verzadigde 0g); Cholesterol 0mg; Natrium 689mg; Koolhydraten 4g (Dietary Fiber 0g); Eiwit 1g.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com