Wat is Pecan Pie?

Pecan pie is een vla taart gemaakt, zoals je zou denken, met pecannoten als een centraal bestanddeel. Traditionele versies zijn zeer rijk, dik en enigszins plakkerig en kan erg zoet. Er zijn verschillende manieren om dit taart en sommige mensen genieten experimenteren om de perfecte recept. Dit gerecht is nauw verbonden met het Amerikaanse Zuiden, waar het zeer populair, vooral tijdens de wintervakantie.

De oorsprong van pecannootpastei zijn troebel. Sommige mensen beweren dat deze taart is ontstaan ​​in New Orleans, waar zij nog steeds erg populair, terwijl anderen hebben gesuggereerd dat het meer in het algemeen uit het Zuiden kan zijn. Bovendien kan dit gerecht ook een totaal verzonnen product, gebruikt om Karo merk corn syrup te bevorderen, zoals de Karo bedrijf zelf beweert te zijn. Waar het vandaan kwam, had pecannootpastei niet start verschijnen in kookboeken tot rond de jaren 1920.

De opname van glucosestroop in pecannootpastei is een onderwerp van discussie. Sommige mensen beweren dat dit dessert glucosestroop moet bevatten, en veel recepten geef de merk Karo in het bijzonder. Anderen beweren dat de opneming van corn syrup maakt de taart mierzoet en nogal onaangenaam, en ze gebruiken alternatieven zoals ahornsiroop of bruine suiker gemengd met water en een hint van melasse. Uiteindelijk is de keuze is aan jou, maar als je pecannootpastei te zoet voor uw smaak hebt gevonden, wilt u misschien om te proberen het overslaan van de glucosestroop.

De korst gebruikt voor pecannootpastei is van oudsher een lichte, schilferige korst die kan bijna als zandkoekjes. Typisch de korst is licht gezoet, want de taart zelf is van nature zoet, en de iets hartige smaak biedt enige tegengewicht voor de zoete taart. Dit soort korst is ook bekend als pate Brisee of pate Brisee prima, en het is zeer veelzijdig en makkelijk te maken.

Voor een klassieke pecannootpastei te maken, wordt een kopje bruine suiker gemengd met 2/3 kopje corn syrup, ahornsiroop, of Lyle's Golden Syrup, een Britse specialiteit, samen met vier eetlepels boter, en een optionele eetlepel rum. Deze ingrediënten moeten aan de kook gebracht worden en afkoelen voordat drie losgeklopte eieren, een kwart kopje room, en een kwart theelepel zout worden toegevoegd. Twee kopjes geroosterde en licht gehakte pecannoten kunnen worden opgevouwen in dit mengsel, of ze kunnen worden gelaagd op de bodem van een voorgebakken taartbodem met de vulling worden begoten.

De pecan taart wordt gebakken op 350 graden Fahrenheit (180 graden) voor ongeveer 45 minuten, zodat de vulling op te zetten. Het kan worden geserveerd met slagroom of geschoren chocolade; gearomatiseerde opgeklopte room gemaakt met ahornsiroop, whisky of rum kan heel mooi mee zijn ook.

Voor een alternatief zonder stroop, kan de vulling worden gemaakt van drie eieren, een half kopje gesmolten ongezouten boter, een theelepel rum of vanille, en £ 1 (ongeveer ½ kilogram) bruine suiker, meegetroond samen met een kopje geroosterde gehakte pecannoten en goot in een taart korst en zoals hierboven gebakken.

  • Ahornsiroop kan worden gebruikt in plaats van glucosestroop in pecan taart recepten.
  • Sommige aficionadosmix whisky in de slagroom die een stukje van pecannootpastei tops.
  • Pecannootpastei kan worden geserveerd met slagroom.
  • Pecannoten zijn het belangrijkste ingrediënt in pecan taart.
  • New Orleans staat bekend om zijn pecan taart, en de traktatie er misschien zijn ontstaan.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com