Wat is Sweet and Sour Pork?

Zoet en zuur varkensvlees is een Chinees gerecht dat blokjes van gekookt varkensvlees met groenten en fruit combineert om een ​​maaltijd die zowel zoet en zuur te maken. Beschouwd als een van de nietjes in veel Chinese restaurants zijn, zoet en zuur varkensvlees is een voorbeeld van Chinees voedsel dat is aangepast door de jaren heen om elementen die in lijn zijn met de westerse smaak met behoud van een deel van de integriteit van de originele recepten omvatten . Terwijl de zoete en zure varkensvlees wordt gevonden op het menu bij zowat elke Chinees restaurant, is het ook mogelijk om de schotel te bereiden thuis met relatief weinig moeite.

Het belangrijkste ingrediënt voor zoete en zure varkensvlees is varkenslende of varkensvlees kont die zijn snijd ze in blokjes. Vaak wordt het varkensvlees gemarineerd voor een periode van tijd voordat de daadwerkelijke voorbereiding begint. De marinade is meestal samengesteld uit ingrediënten zoals sojasaus, gehakte groene uien, suiker, zout en eiwitten.

Na het marineren het vlees voor een uur of zo, is de volgende stap in het creëren van zoete en zure varkensvlees koken van het varkensvlees. Dit wordt bewerkstelligd door het verwijderen van de blokjes van de marinade en coaten met een dunne laag van maïszetmeel. De blokjes worden gebakken in een kleine hoeveelheid olie en laat uitlekken.

Om het vlees te complimenteren, zijn een reeks van groenten ook voorbereid voor gebruik. Deze omvatten witte uien die in partjes, gehakte selderij, en gesneden paprika. Met het oog op een andere laag van zoetheid toe te voegen aan de zoete en zure varkensvlees, zijn brokken van ananas toegevoegd aan de mix. Indien gewenst kan een mengsel van rode en gele paprika segmenten kunnen ook worden gebruikt.

Al deze ingrediënten zijn roergebakken in een saus die zowel zoet en zuur kwaliteiten heeft. De basis saus wordt gemaakt met sojasaus, suiker, appelazijn, ketchup en een kleine hoeveelheid water. Na de saus de kook heeft bereikt, zet het vuur en meng er het varkensvlees, groenten en ananas. Als afsluiting van de saus en bereikt de juiste consistentie, voeg een beetje meer water en wat maïzena. De saus zal langzaam dikker en klampen zich vast aan de groenten als ze enigszins zacht zijn.

Zoet en zuur varkensvlees wordt vaak geserveerd met gebakken rijst, hoewel veel Chinese restaurants bieden ook de mogelijkheid om te genieten van het recept met witte rijst. Bij het maken van zoete en zure varkensvlees in huis, is het niet ongebruikelijk om het varkensvlees, groenten en stukjes ananas lepel over de bovenkant van de rijst. Het eindresultaat is een kleurrijk gerecht dat veel smaak packs en is zeker een aangename afwisseling van de gebruikelijke etenstijd tarief zijn.

  • Rode en gele paprika plakjes kunnen worden toegevoegd aan zoete en zure varkensvlees.
  • Apple cider azijn is een populair ingrediënt in zoetzure saus.
  • Zoet en zuur varkensvlees gebruikt varkensvlees leeuw die worden blokjes.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com