Wat Is Chocolate?

09/11/2011 by admin

Chocolade is een lekkernij gemaakt van cacaobonen, de zaden van de cacao plant. Er zijn een groot aantal producten uit het op de markt van cacaopoeder voor het maken van dranken witte chocolade en de meeste markten dragen een dwarsdoorsnede van snoepgoed voor hun klanten. Naast het feit dat beschikbaar is op de algemene markten en supermarkten, kan chocolade ook gekocht worden bij speciale bedrijven die luxe en onderscheidende snoepgoed te maken.

Het maken van chocolade is een tijdrovend proces. Cacao planten worden geteeld op plantages in Zuid-Amerika, waar de plant is inheems, en in delen van Afrika. Er zijn eigenlijk verschillende soorten cacaoinstallatie, allemaal produceren chocolade met enigszins verschillende smaken, en de smaak wordt ook beïnvloed door waar de plant is gegroeid, hoe het wordt behandeld na de oogst, en hoe het wordt verwerkt. Bedrijven investeren veel geld in de ontwikkeling van ideale mengsels van cacaobonen om de smaken van hun consumenten zijn gewend om te creëren.

Cacaobonen groeien in grote peulen die worden geoogst zodra ze rijp en dan toegestaan ​​te gisten. Aanvankelijk was de cacaobonen zijn zeer bitter; het fermentatieproces verzacht de bitterheid, doordat de producenten kunnen bewegen over de volgende stappen, roosteren en pellen. Roosteren helpt om de smaak van de bonen te ontwikkelen, terwijl beschietingen onthult de cacaobonen, het deel van de bonen die de smaak heeft.

Zodra cacaobonen worden geëxtraheerd, moeten ze worden vermalen tot een substantie, cacaomassa. Deze drank is niet iets wat je zou willen eten: het is zeer vette, dankzij de cacaoboter bevat, en het is zanderig en bitter. Deze vloeistof wordt vervolgens geperst creëren zogenaamde perskoek, een stof die voornamelijk uit cacaomassa, terwijl de cacaoboter mag weglopen.

Zodra perskoek is gemaakt, fabrikanten hebben een aantal opties. Om cacao te maken, kunnen ze knijpen de perskoek nog meer aan de cacaobestanddelen te isoleren alvorens te laten drogen en dan verpulveren het. Ze kunnen ook enkele van de cacaoboter mengen weer, samen met suiker en andere bestanddelen, voor het eten van chocolade, die is onderworpen aan een proces genaamd concheren een gladde, romige gebak maken zonder sporen van korreligheid produceren. Het eten van rassen kan ook worden vermengd met melk, het creëren van melkchocolade, en het niveau van de zoetheid kan sterk variëren. Voor witte chocolade, cacaoboter gemengd met vanille en melk.

De geschiedenis van chocolade is bijna net zo interessant als de confectie zelf. In zijn geboorteland Zuid-Amerika, werd opgesteld in drankjes gereserveerd voor royalty en hoge ranking leden van de samenleving. Toen de Europese ontdekkingsreizigers bezocht, werden ze voorgesteld aan chocolade, en bij het brengen van het eten terug naar Europa, het werd een grote hit. Uiteindelijk Europeanen begon te experimenteren, het toevoegen van suiker en andere ingrediënten en uiteindelijk het ontwikkelen van een proces dat zou hen in staat stellen om bars te maken in aanvulling op drankjes. Met de ontwikkeling van de chocoladereep, banketbakkers besefte dat het een breed scala aan mogelijkheden, van candy bar coating om truffels, en de eens zo zeldzame luxe veranderd in een uiterst winstgevende wereldwijde industrie.

  • Chocolade bedekt met kokos vlokken.
  • Chocolade en noten snoepgoed.
  • Chocolade.
  • Cacaoboter wordt gebruikt om chocolade te maken.
  • Cacaobonen zijn gefermenteerd voordat ze geroosterd en gemalen tot een poeder om te bezuinigen op de natuurlijke bitterheid van de boon.
  • Een conche machine wordt gebruikt om korreligheid van chocolade te verwijderen.
  • Chocolade kan worden gebruikt om decadente taarten maken.
  • Sommige rassen van chocolade, zoals melkchocolade en witte chocolade, hebben koemelk toegevoegd.
  • Belgische chocolade truffels.
  • De mousse is een eenvoudige chocolade dessert.
  • Chocolade wordt gemaakt van de cacaoboon.

Related Posts