Wat Is Pudina Chutney?

Pudina chutney is een specerij afkomstig uit India, dat in de eerste plaats wordt gemaakt van munt planten. In textuur kan verschijnen als gelei, salsa, pasta of een saus, afhankelijk van het recept en levensmiddelen waarmee het bedoeld is om te worden geconsumeerd.

Recepten voor pudina chutney variëren sterk, met honderden variëteiten beschikbaar. Bijna alle recepten behandelen de schotel als een zoet en zuur voedsel. Koks maken vaak gebruik van zowel citroensap en yoghurt of kokos bij het maken van de chutney, bijvoorbeeld. Het is om deze reden dat pudina chutney paren zo goed met zo'n grote verscheidenheid aan gerechten.

Naast de zoete en zure ingrediënten, pudina chutney vraagt ​​meestal voor koriander, ook wel bekend als koriander. Typisch, koks gebruiken meer munt dan koriander. Wanneer een kok wil de chutney knapperige maken, voegt hij eraan toe ingrediënten zoals granaatappel zaden, komijnzaad of uien. Andere items zoals zout, peper, tamarinde, en gehakte chili pepers zorgen voor meer smaak.

In een zeer basic pudina chutney recept, koks gebruiken alleen munt, koriander, water, en een vleugje zout, suiker en citroensap. Ze bak de munt en koriander in olie en vervolgens vermalen samen met de rest van de ingrediënten. In meer complexe recepten, kookt bak extra ingrediënten zoals chili pepers, als goed, maar doen dat los van de munt en koriander. Alle ingrediënten komen samen in het maalproces.

Traditioneel, kookt grond pudina chutney met de hand met vijzel en stamper sets. Moderne koks maken gebruik van geautomatiseerde tools zoals blenders te vereenvoudigen en te versnellen-chutney vormingsproces. Met behulp van deze technologieën, chef-koks kunnen samen een basis chutney van begin maken aan eindigen in minder dan tien minuten.

Mint chutney is variabel van een basisrecept. Bijvoorbeeld kan een kok wat yoghurt en zout aan de fundamentele ingrediënten om de chutney koppelen met enige Kabobs. Met behulp van dezelfde basis, kan hij wat uien toe en koppelen de chutney met rijst. Dit is niet anders dan iemand die met behulp van een soort van mosterd voor een hotdog en een ander type voor een gourmet sandwich.

Een keerzijde aan pudina chutney is dat het heel vergankelijk. Het houdt geen erg lang in de koelkast, dus is het beter om slechts een kleine hoeveelheid maken en serveren vers. Als het nodig is om te slaan pudina chutney is, wachten tot het water toe te voegen tot het dienen soms helpt om bederf te voorkomen.

  • Granaatappel zaden kunnen chutney knapperig te maken.
  • Chili pepers kunnen worden gebruikt om pudina chutney te maken.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com