Wat Is Red Chutney?

Traditioneel koks gebruiken rood chutney, dat is een Indiase specerij, om de smaak van zacht voedsel zoals rijst of peulvruchten gerechten, zoals dal. Engels koks maken een mildere, zoetere versie van de pittige Indiase chutney. Gewoonlijk, rode chutney bevat rode pepers, rode paprika, of tomaten. Het is gebruikelijk voor koks in het zuiden van India om kokos toe te voegen aan de chutney. Op basis van tomaten chutney's zijn populair in heel India en Engeland.

Chutney, die kunnen worden gespeld chatni, chutni, of chutnee, is een pittige specerij van groenten en fruit vermalen tot een pasta. Conventionele koks gebruiken een mortier-en-stamper stijl stenen naar de chutney te malen, maar de moderne koks gebruiken elektrische apparaten, zoals food processors of blender. Of een persoon maalt het tot een fijne pasta of laat het chunkier is een persoonlijke voorkeur, al van oudsher het werd gemalen tot een fijne pasta. Veel mensen vergelijken met salsa.

Vaak is de rode chutney is een gekookt chutney, in tegenstelling tot de groene chutney die is gemaakt met verse groenten en rauw geserveerd. Overwegende dat de Engels koken veel van hun chutneys, de Indiase koks doen meestal niet. De rode chutney is een uitzondering op de regel. Het is gebruikelijk om de tomaten of rode paprika met additieven, zoals knoflook en ui bak, alvorens te malen met verse groenten. Meestal rode chutney bevat rode chili pepers dat het een pittige smaak.

Indische koks gebruiken verse rode pepers of gedroogde rode pepers. De gedroogde pepers moeten worden geweekt in water om ze te hydrateren. Dit kan tot vier uur, dus een kok vooruit moet plannen wanneer u ze gebruikt.

Andere chutney ingrediƫnten zijn gember, knoflook, en tamarinde pasta. Normaliter chutneys bevatten een zuur, zoals citroensap, de smaak en kleur behouden. Andere additieven omvatten korianderzaad, mosterdzaad, en curry bladeren. Veel recepten zijn onder urud dal, of splitsen zwarte linzen, als een smaakmaker. Elke familie heeft een favoriete combinatie van groenten en kruiden die wordt doorgegeven door de generaties heen.

De meeste mensen eten rood chutney met zacht voedsel, zoals rijst, bonen en gebakken brood genoemd roti. Vaak mensen serveer het met een milde smaak vlees, zoals kip en vis. Er zijn veel recepten te vinden op recept websites. Verschillende voedsel auteurs hebben kookboeken geschreven met Indiase en Engels chutneys, waaronder boeken gewijd aan chutney recepten. Veel van de lijst recepten voedingsmiddelen die Indische supermarkten voeren, hoewel veel grotere supermarkten taken kunnen worden in hun etnisch voedsel secties.

  • Traditioneel koks gebruiken rood chutney, dat is een Indiase specerij, om de smaak dal.
  • Rode chutney kan omvatten curry bladeren.
  • Rode paprika's worden meestal gebruikt om rode chutney te maken.
  • Gemalen koriander zaden worden vaak gebruikt om het seizoen rode chutney.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com