Wat Is Kwas?

Gemaakt van donker of licht roggebrood, wordt Kvass soms aangeduid als "het brood drank." Het is een gefermenteerde drank die ongeveer 1 procent alcohol bevat. Het is populair in Rusland en vele andere Oost-Europese landen, waar het vaak op straathoeken wordt verkocht.

Er zijn twee verschillende manieren waarop kwas regelmatig wordt geserveerd: gefilterd en ongefilterd. Sommigen geven de voorkeur dat het brouwsel hebben de gist gefilterd uit het, terwijl anderen ervoor kiezen om de gist te blijven hebben. Wanneer de gist mag blijven, geeft een sterkere smaak en een diepere tint de drank.

Kvass wordt commercieel geproduceerd, maar het is ook vaak thuis. Bij commercieel gemaakt, is het niet ongebruikelijk dat niet alleen roggebrood te gebruiken, maar ook tarwe of roggebrood brood worden toegevoegd. Met alleen roggebrood, geeft echter een zeer unieke smaak van de kwas.

Toen thuis gemaakt, het proces is eenvoudig. Stukken van roggebrood zijn gescheurd in kleine behapbare stukken, gedroogd tot ze krokant, en vervolgens geplaatst in een pot. Kokend water wordt gegoten over het brood en het mengsel wordt bij kamertemperatuur totdat het fermentatieproces begint te staan. Na een dag of zo, wordt de vloeistof gezeefd en gist en honing of suiker wordt toegevoegd aan het brouwsel te zoeten. Deze ingrediƫnten moet kunnen zitten ongeveer 10 tot 12 uur, voordat ze worden gekoeld.

Voor smaak, zijn er een aantal verschillende ingrediƫnten die worden toegevoegd bij traditionele brouwsel. Sommige mensen voegen gemalen muntblaadjes voor een verfrissende twist, terwijl anderen voeg een scheutje vruchtensap of zelfs kleine stukjes vers fruit. Bessen of rozijnen zijn ook populair toevoegingen; Vaak worden de rozijnen bevochtigd enige tijd in de kvass voordat het wordt geserveerd, niet alleen de drank zoeten maar voegen smaak een uniek en diepere smaak. Ongeacht wat aroma mag worden toegevoegd, wordt kwas best gediend goed gekoeld.

Eeuwen geleden kwas werd beschouwd drankje een boeren '. In moderne tijden, het is populair in de meeste Europese landen en de productie van de drank is een miljoenen dollar industrie. Eenmalig een drankje geserveerd in de zomer, is dit getaande gekleurde drank nu bediend het hele jaar door in de meeste plaatsen, langs de kant van andere frisdranken en cola.

  • Kwas kan worden gemaakt van licht of donker roggebrood.
  • Muntblaadjes kan worden in kwas.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com