Wat is een Paella Pan?

Wanneer grote koks bedenken Spanje, denken ze aan één ding: paella. De recepten en ingrediënten voor paella kan variëren van chef-kok tot kok, maar een ding blijft constant, de paella pan. Een paella pan, ook bekend als een paellera, gewoonlijk gemaakt van roestvrij staal of koolstof als die materialen reageren snel en gelijkmatig te verwarmen. Paella pannen komen in een aantal maten, 13-18 inch (33-46 cm) over. Een paella pan is altijd breed en ondiep, en normaal gesproken wordt geleverd met handgrepen aan de zijkant en een cover.

Een paella pan top is nooit gebruikt bij de voorbereiding van het nationale gerecht. Rijst is de enige constante ingrediënt in de vele versies van paella. Omdat de rijst gaar is door oppervlakte hitte, en niet door stoom opgesloten in een gesloten paella pan, duurt het op de klassieke structuur gewenst in paella-noch papperig noch knapperig. Als ze worden gekookt tot in de perfectie, zal de rijst droog, maar pittige zijn. Zorg ervoor dat u een medium korrel rijst te gebruiken voor authenticiteit en volle smaak.

De andere bestanddelen paella kan wel de koks die bereiden variëren. Sommige mensen geloven dat het toevoegen van zo veel ingrediënten mogelijk in de paella pan maakt het gerecht dat veel meer opzichtig aan de tafel, maar puristen aandringen alles wat nodig is is een beetje vlees, groenten, bouillon, en natuurlijk, rijst. Typische ingrediënten kunnen bevatten: chorizo ​​en andere soorten worst; kip; vis en schaaldieren; konijn; slakken; en groenten zoals artisjokken, lima bonen, sperziebonen, tomaat, ui en rode paprika. Specerijen bevatten knoflook, cayennepeper, paprikapoeder en saffraan.

Door de diameter van een paella pan, koken techniek is zeer belangrijk. De meeste paellaschotels breder dan de typische brander, zodat kookt moeten de werkwijze continu bewegen van de pan om de temperatuur van de gehele pan constant houden perfectioneren. Traditioneel wordt paella in Spanje over een tuingrill - een goede keuze omdat de grootte van de meeste grills zal plaats de omvang van de deze pannen.

Als u wilt proberen het favoriete gerecht van Spanje, kunt u een paella pan te kopen tegen veel algemene huishoudelijke retailers, speciaalzaken kok winkels, en op het internet. Vanwege het gebruikt om een ​​paella pan te bouwen materialen, ze zijn gevoelig voor roest. Na elk gebruik dient u de paella pan te wassen, af te drogen, een beetje olie het, en bewaar het in een vochtvrije ruimte van de keuken.

  • Spanje is beroemd om zijn paella.
  • De meeste paella pannen zijn breder dan de brander, zodat koks hebben om continu te ziften de pan rond om de temperatuur zelfs te houden.
  • Konijn kan worden in paella.
  • Knoflook wordt soms gebruikt in de paella pan.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com