Frankrijk Bourgondië, wijnstreek

Veel wijnliefhebbers beweren dat Bourgondische wijnen - van de wijnstreek Bourgogne van Frankrijk - zijn de grootste rode wijnen in de wereld, terwijl anderen beweren dat Bordeaux wijnen houden die claim. Niets heel vergelijkt in aroma en smaak aan een grote rode Bourgogne.

Bourgondië is een lange, smalle wijngebied in het oosten van Frankrijk, ten zuidoosten van Parijs. De Fransen noemen de regio Bourgogne, uitgesproken bor guh nyeh. Bourgondië is een gefragmenteerde regio, bestaande uit vier enigszins aaneengesloten districten (Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise en Mâconnais) en een district dat is ongeveer 70 mijl ten zuiden van de andere regio's (Beaujolais).

Frankrijk Bourgondië, wijnstreek

De wijnstreek Bourgogne omvat verschillende districten.

Bourgondië bodem en klimaat

Door zijn unieke terroir de Bourgogne blinkt uit in zowel witte en rode wijnen. De bodems van de Bourgogne zijn zeer gevarieerd, in hun rijkdom, diepte en mineralen. De bodem varieert niet alleen van het ene uiteinde van het gebied naar de andere, maar ook binnen dezelfde zone - bijvoorbeeld vanaf de top van een heuvel naar beneden of van een wijngaardperceel naar de volgende.

De meeste wijngaarden een base bodem van kalksteen bedekt met kalksteen en mergel (een mengsel van klei en kalksteen), soms vermengd met zand of grind. Waar kalksteen is dominant, witte wijnen groeien; waar meer mergel bestaat, druiven voor rode wijn groeien.

Het klimaat in de Bourgogne is continentaal voor het grootste deel: vrij warme zomers, met de constante dreiging van hagel en koude winters. De regio is noordelijke genoeg en koel genoeg dat de druiven zo ongeveer rijpen in de meeste jaren. Niet elk jaar is een goede vintage; enkele jaren brengen te veel regen, of zijn te cool. Gelukkig zijn de druiven geteeld in de Bourgogne zijn geschikt voor klimaten af ​​te koelen.

De twee grote Bourgogne druiven

Bijna alle rode wijnen van de Bourgogne ontlenen aan een enkele rode druivensoort, Pinot Noir. Zowel Pinot Noir en Chardonnay wordt gedacht afkomstig uit de Bourgogne te zijn:

  • Pinot Noir is berucht voor zijn moeilijk te kweken, want het vereist zeer specifieke bodem en klimaat parameters om de beste fruit te produceren. Bourgondië heeft dat het klimaat en de bodem. De Bourgogne heeft meer succes met deze druif dan enige andere wijnstreek. Rode Bourgogne wijnen zijn 's werelds mooiste voorbeelden van deze uitdagende, maar heerlijke, variëteit.
  • Chardonnay is de andere belangrijke variatie in de Bourgogne, en de basis voor de regio's belangrijkste witte wijnen. Hoewel Chardonnay is een bijna universeel verscheidenheid vandaag, is het hoogtepunt in de Bourgogne, waar het maakt complexe, meesterlijke wijnen die kunnen rijpen decennia bereikt.

De schaal van de Bourgogne

Bourgogne is een streek van kleine wijngaarden, gemengde eigendom van wijngaarden, en relatief kleine productie. Bourgogne produceert een totaal van ongeveer 22 miljoen gevallen van wijn per jaar. Deze hoeveelheid is slechts een klein deel van de productie van Bordeaux.

Wijngaarden van de Bourgogne zijn ook veel kleiner dan Bordeaux, wat betekent dat er minder wijn is verkrijgbaar bij één wijngaard. Waar grote wijngaarden bestaan ​​niet in de Bourgogne, hebben ze meerdere eigenaars, zodat veel verschillende wijnen bestaan ​​van die ene wijngaard.

De beperkte omvang van de productie in de Bourgogne heeft drie gevolgen:

  • De wijnen zijn duur omdat de productie is klein.
  • Meerdere merken van één wijn verkrijgbaar.
  • De naam van een wijngaard is geen betrouwbare indicatie van de kwaliteit van de wijn, want elke wijngaard heeft verschillende eigenaren en wijnmakers, die variëren in de toewijding en het vermogen.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com