Wat Is Pear Crumble?

Een peer crumble is een dessert, vergelijkbaar met een peer taart of taart, maar zonder bodem korst. Het is ook vergelijkbaar met een schoenmaker, maar de topping is niet als een knoedel, brood of gebak. Het wordt gebakken in een pan bakken, taart pan of ovenschaal en in het algemeen bestaat uit een peer mengsel bedekt met een soort topping crumble genaamd, die meestal bestaat uit bruine suiker, boter en bloem.

Peren voor peren crumble worden het best gebruikt wanneer er een beetje onder-rijp. Onder-rijpe peren zijn steviger en hebben de neiging om hun vorm beter als gekookt te houden. Met zeer rijpe of zachte peren voor een dergelijke schotel leidt tot een brij met weinig of geen patroon. Met peren die iets onder rijp betekent ook dat suiker wordt toegevoegd, maar algemeen wordt aangenomen door het recept compiler en is opgenomen in het recept. Afhankelijk van het recept, kan de peren worden geschild of ongeschild, maar zijn altijd zonder klokhuis, en meestal gesneden, hoewel ze ook kunnen worden in blokjes. De bereide peren, moet licht worden bedekt met een beetje citroensap om bruinkleuring te voorkomen.

De peer mengsel voor de meeste peren kruimels bestaat uit peren, suiker en specerijen. Bruine of witte suiker kan worden gebruikt, afhankelijk van het recept. Elk soort suiker kan worden gesubstitueerd voor de andere naar keuze. Sommige koks de voorkeur aan de meer complexe smaken van bruine suiker, terwijl anderen niet de zorg voor de donkere kleur bijgebracht gerechten wanneer het wordt gebruikt. Specerijen vergelijkbaar met die gebruikt voor appeltaart, zoals nootmuskaat en kaneel, zijn typisch. Meel en boter worden ook typisch toegevoegd aan het mengsel zodat het mengsel dikker wanneer het wordt gebakken.

De kruimeldeeg een peer crumble kan op een aantal manieren, maar in zijn basisvorm uit bruine suiker, boter en bloem gemengd in verhoudingen die resulteren in een vrij droge, granulaire mengsel dat wordt verdeeld over de peer mengsel na het wordt gestoken in de pan of ovenschaal. Als ze worden gekookt, deze ingrediƫnten vormen een kruimelig, knapperige en zoete topping typisch voor crumble desserts.

De twee basiselementen van een peer crumble, de vulling en de topping, kunnen elk worden gemodificeerd op een aantal manieren. Gehakte noten of andere vruchten, zoals appels, veenbessen, bramen of rozijnen kunnen worden toegevoegd aan de vulling. Anderen zijn ook mogelijk, alleen beperkt door de fantasie van de kok. De crumble topping kan worden gewijzigd door de toevoeging van havermout, fijngehakte noten, of Graham cracker kruimels, bijvoorbeeld.

  • De beste peren om te gebruiken voor een peer crumble zijn degenen die zijn een beetje onder-rijp.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com