Wat is een Antojito?

Antojito is een kleine snack of voorgerecht geserveerd in Mexicaanse restaurants, bars, openlucht markten, en op straat. De letterlijke vertaling betekent eigenlijk een beetje verlangen of verlangen. Elke regio in Mexico is gespecialiseerd in een Antojito die nergens anders gevonden kunnen worden in het land. Regionale kazen en andere beschikbare verse ingrediënten bepalen het type antojitos geserveerd in bepaalde gebieden.

Een Antojito zou kunnen beginnen met een graan-gebaseerde deeg of tortilla, gebakken of gekookt boven een hete bakplaat. Verschillende ingrediënten, zoals vlees, kaas, salsa, en kool, misschien boven de Antojito, samen met hot chili peppers. In sommige gebieden kan een snack een torta, een klein broodje op vers gebakken brood zijn.

Deze snacks worden ook wel botanas in sommige staten in Mexico, met inbegrip van het schiereiland Yucatan. Traditie in deze regio vraagt ​​voor het serveren van gratis hapjes wanneer een klant bestelt een biertje of een cocktail. Een server levert meestal een aantal kleine platen als samplers elke keer een drankje besteld. Dit proces meestal gaat door zolang de klanten blijven drinken.

In de kustgebieden, de beschikbaarheid van verse vis en octopus maakt ceviche een populaire snack. Deze rauwe vis voorgerecht wordt bereid met verse tomaat, ui, koriander en limoensap. Zoals de zeevruchten marineert in vers limoensap, het chemisch kookt de vis. Ceviche, samen met de meeste andere hapjes, wordt geleverd met een kom van tortilla chips te gebruiken als bolletjes of lepels.

Een populaire voorgerecht bestaat uit gepureerde pompoenpitten gegeten als een dip. Koude aardappelen vermengd met kruiden, ui en limoensap maakt u een andere botana geserveerd met drankjes. In de traditionele bars en restaurants uit de buurt van toeristische zones, kan een Antojito worden gemaakt van de oren in blokjes gesneden varkens gekookt in een lichte bouillon. In de meeste eetgelegenheden, gebakken bonen op een van de platen naar de tafel gebracht.

Tlayuda definieert een Antojito alleen te vinden in Oaxaca staat. Koks gebruiken een gebakken tortilla en bedek het met bonen, vlees, lokale koordkaas, en kool. Salsa of hot chili peppers kunnen worden toegevoegd aan de tafel. Een andere snack afkomstig uit deze regio wordt genoemd memelas, een pizza gemaakt van maïs deeg, mole saus, kaas, bonen en kool. Sommige restaurants voegen guacamole en salsa aan het gerecht.

In de Mexicaanse restaurants in de Verenigde Staten, zou antojitos verwijzen naar een aperitief schaal klanten kunnen kopen om items op het menu te proeven. Voorkomende items genaamd antojitos in deze restaurants zijn onder andere taco's, nacho's, kleine burrito's en quesadilla. De plaat komt meestal met guacamole en zure room.

  • Een kom van zure room, die vaak wordt geserveerd naast antojitos.
  • Soms voorgerecht platters worden antojitos genoemd.
  • Pompoenpitten worden gepureerd voor een populaire Antojito dip.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com