Wat is een Pizza Stone?

Pizza is een van 's werelds meest geliefde voedsel, maar zelfgemaakte pizza gewoon niet dezelfde smaak als het krijgen van het uit een echte steenoven. Te vaak wordt de korst wordt doughy links terwijl de topping wordt gedaan, of verbrandt de bodem tijdens het wachten voor de top tot bruin! Het krijgen van de pizza gelijkmatig verwarmen lijkt bijna onmogelijk. Maar er is een manier om de perfecte bakstenen oven pizza thuis te maken zonder herinrichten van uw keuken. Alles wat nodig is pizzasteen.

Een pizza steen is een ronde steengoed plateau dat zit onder de pizza terwijl het bakt. De microscopisch kleine poriën in de steen absorberen exsuderende vocht uit het deeg, terwijl de distributie van warmte gelijkmatig over de taart. Het resultaat is een perfect gebakken pizza die niet zal branden op de bodem voor de toppings hebben gekookt naar wens.

Pizza stenen kunnen worden gemaakt in verschillende diktes en uit verschillende materialen zoals gecondenseerde zand of terracotta. Ze kunnen breken, dus zorg moeten worden genomen om te vermijden vallen of kloppen ze. Thermische schok, of een plotselinge verandering in temperatuur, kan ook leiden tot stenen te kraken, dus een koude steen mag niet in een hete oven worden geplaatst. In plaats daarvan, plaats de koele stenen in de onverwarmde oven op de middelste plank. Verwarm de oven op de gewenste temperatuur, zodat de steen langzaam verwarmen de oven. Maak dan gebruik van een pizza schil of peddelen naar de zelfgemaakte pizza te plaatsen op de steen.

Als u het bakken van een bevroren pizza, plaats hem niet op een hete pizza steen. In plaats daarvan, plaats de bevroren pizza op een koude steen in een onverwarmde oven, laat de oven warmte naar de juiste temperatuur.

Beregening maïsmeel op een pizza steen zal de pizza houden kleven. Gebruik geen olie of sprays op een steen, tenzij aanbevolen door de fabrikant. Als de pizza klaar is, verwijdert u de pizza uit de steen met een peddel, waardoor de stenen in de oven blijven en af ​​te koelen als de oven afkoelt. Als alternatief kunt u de steen te verwijderen en plaats het op een rek afkoelen, maar niet plaats de warme stenen op een koude ondergrond.

Om de pizza te snijden, overzetten naar een snijplank om te voorkomen dat littekens de pizza steen. Een steengoed steen zal donkerder met de leeftijd. Het mag nooit worden gewassen, zoals het water en zeep zal absorberen, verpest de smaak van toekomstige pizza's. In plaats daarvan moet de steen worden gereinigd met een droge, harde borstel. Plaats geen pizzasteen in de oven op de zelfreinigende instelling, zoals sommige ovens te verwarmen te snel en kan ertoe leiden dat de stenen te breken.

  • Sommige restaurants koken pizza op platte stenen of stenen in speciale ovens.
  • Ronde bakken stenen worden vaak gebruikt voor pizza's.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com